Überbackenes Paprika-Omelett
mit Eier, Milch, Salz, Pfeffer
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Zutaten für Portionen
- 10
- 4 EL
- 1 EL
- 3 EL
- 1
- 200 gkleine Kräuterseitlinge
- 4
- 4
- 1 TLgetrockneter Thymian
- 100 ggeriebener Gouda
- 1
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backofen
- ofenfeste Form 20 × 30 cm
- Schneebesen
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
10Eier4ELMilchSalzPfeffer1ELButter1ELOlivenöl
Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Eier in einer Schüssel mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. In einer beschichteten Pfanne die Butter und 1 EL Öl erhitzen. Ein Viertel der Eiermilch hineingießen und in 3–4 Min. zu einem Omelett stocken lassen, herausnehmen. Weitere drei Omeletts genauso backen und alle nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
2
1gelbe Paprikaschote1rote Paprikaschote200gkleineKräuterseitlinge4Frühlingszwiebeln4Tomaten
Die Paprika längs halbieren, putzen, waschen und in 1 cm kleine Würfel schneiden. Pilze putzen, trocken abreiben und grob zerkleinern. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen, vierteln, vom Stielansatz befreien, entkernen und würfeln.
3
2ELOlivenölSalzPfeffer1TLgetrockneterThymian100ggeriebenerGouda
In einer großen beschichteten Pfanne übriges Öl erhitzen. Paprika und Pilze bei starker Hitze unter Rühren ca. 3 Min. braten. Frühlingszwiebeln dazugeben, 2–3 Min. braten. Tomaten untermischen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Vom Herd nehmen. Die Gemüse auf die Omeletts verteilen, diese einklappen und in eine ofenfeste Form (ca. 20 × 30 cm) legen. Mit Käse bestreuen und im Ofen (Mitte) ca. 10 Min. überbacken.
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backofen
- ofenfeste Form 20 × 30 cm
- Schneebesen
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