Scharfes Möhrenpüree
mit Möhren, Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauchzehen
Vegetarisch
112 kcal
Einfach
30 Min.
Zutaten für
Portionen500 g
Möhren1,0 kleine
Kartoffeln (100 g)1,0
Zwiebel2,0
Knoblauchzehen6,0 Zweige
Thymian1,0 Zweig
Rosmarin1,0 EL
Olivenöl1,0 TL
Chiliflocken250 ml
Gemüsebrühe, Instant2,0 TL
Zitronensaft1,0 TL
Honig1,0 EL
BasilikumblättchenZubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Pürierstab
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
112kcal5%
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.2,6g5%
Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.3,6g5%
Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.17g6%
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Zubereitung
1
500 g
Möhren
1,0 kleine
Kartoffeln
1,0
Zwiebel
2,0
Knoblauchzehen
6,0 Zweige
Thymian
1,0 Zweig
Rosmarin
Die Möhren und die Kartoffel schälen und würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Thymian und den Rosmarin waschen und trocken schütteln, die Blättchen und Nadeln abzupfen und fein schneiden.
2
1,0 EL
Olivenöl
1,0 TL
Chiliflocken
250 ml
Gemüsebrühe
Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Kräuter darin andünsten. Die Möhren- und Kartoffelwürfel mit den Chiliflocken dazugeben und kurz mitbraten. Die Brühe angießen und zum Kochen bringen. Das Gemüse zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze in ca. 20 Min. weich dünsten.
3
Salz
2,0 TL
Zitronensaft
1,0 TL
Honig
1,0 EL
Basilikumblättchen
Das Gemüse in der Brühe fein pürieren und mit Salz, dem Zitronensaft und dem Honig abschmecken. Das Basilikum waschen, trocken tupfen und fein hacken. Das Möhrenpüree mit dem Basilikum bestreuen und servieren.
Küchengeräte
- Pürierstab
- Topf mit Deckel
Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Frühling, Sommer, Gemüse!
von Cornelia Schinharl
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
112kcal5%
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.2,6g5%
Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.3,6g5%
Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.17g6%
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Frühling, Sommer, Gemüse!
von Cornelia Schinharl
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH
