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Scharfe Orangen-Aioli

mit Knoblauchzehen, Toastbrot, Pernod, Bio-Orange

Herrlich cremig

Vegetarisch

465 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

15 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pürierstab

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Portion

Allergene


Herrlich cremig

Zubereitung

Ansicht

1
2Knoblauchzehen1ScheibeToastbrot2ELPernod0,5Bio-Orange

Den Knoblauch schälen und grob hacken. Das Toastbrot klein schneiden und in einen hohen Rührbecher geben. Pernod nach Wunsch und den Orangensaft hinzufügen. Den Knoblauch dazugeben und alles mit dem Pürierstab fein pürieren.

2
2frische zimmerwarmeEigelb200mlSonnenblumenölSalzPfeffer2Msp.Chilipulver1,5SpritzerZitronensaft

Orangenschale und Eigelbe dazugeben, dann das Öl daraufgießen. Alles zu einer cremigen Mayonnaise pürieren, dabei den Pürierstab immer wieder von unten nach oben führen. Aioli mit Salz, Pfeffer, Chili und Zitronensaft würzen.

Tipp!

Für 4–6 Portionen


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pürierstab

Fondues von Tanja Dusy

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Fondues

von Tanja Dusy

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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