Sauerkirschkompott
mit Sauerkirschen, Zimt, Vanilleschote, Apfelsaft
Die Bäume hängen voller Sauerkirschen, aber wohin damit? Die leuchtend roten Früchte kannst du wunderbar zu einem Sauerkirschkompott verarbeiten. Und da wir Apfelsaft dazugeben, schmeckt das Sauerkirschkompott trotz wenig Zucker trotzdem schön süß.
Vegan
138 kcal
Einfach
25 Min.
Zutaten für
gZubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Entsteiner
- Schraubgläser
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Die Bäume hängen voller Sauerkirschen, aber wohin damit? Die leuchtend roten Früchte kannst du wunderbar zu einem Sauerkirschkompott verarbeiten. Und da wir Apfelsaft dazugeben, schmeckt das Sauerkirschkompott trotz wenig Zucker trotzdem schön süß.
Zubereitung
Die Sauerkirschen entsteinen. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.
Die Stärke mit 2 Tl Apfelsaft (bei 2 kg Sauerkirschen) verrühren und beiseitestellen. Kirschen, Zucker, Zimt, Vanillemark und die ausgekratzte Schote mit dem übrigen Apfelsaft in einen Topf geben und für 5 Minuten aufkochen.
Unter ständigem Rühren nun die flüssige Stärke dazugeben und für weitere 2 Minuten köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und die Vanilleschote und die Zimtstange entfernen.
Das Sauerkirschkompott sofort in sterile Gläser füllen und luftdicht verschließen. Auskühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren. Für eine längere Haltbarkeit die befüllten und verschlossenen Gläser im Wasserbad bei 100 °C ca. 40 Minuten einkochen.
Küchengeräte
- Entsteiner
- Schraubgläser
- Topf
Haltbarkeit
Im Kühlschrank hält sich das Sauerkirschkompott ca. 1 Woche. Eingekocht bis zu 3 Monate. Wenn du es nicht einkochen magst, kannst du es auch gut einfrieren.
Dazu passt ...
... sehr gut der Milchreis. Das Sauerkirschkompott schmeckt mit dem Milchreis kombiniert sowohl morgens als auch mittags.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Teile dieses Rezept:
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