Sauerkirschkompott

mit Sauerkirschen, Zimt, Vanilleschote, Apfelsaft

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von SevenCooks Basics

Die Bäume hängen voller Sauerkirschen, aber wohin damit? Die leuchtend roten Früchte kannst du wunderbar zu einem Sauerkirschkompott verarbeiten. Und da wir Apfelsaft dazugeben, schmeckt das Sauerkirschkompott trotz wenig Zucker trotzdem schön süß.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

g
2 kg
Sauerkirschen
2 Stangen
Zimt
0.5
Vanilleschote
100 ml
Apfelsaft
4 EL
Zucker
1 TL
Stärke

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Entsteiner
  • Schraubgläser
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 150 g
138kcal7%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
1.9g4%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
1g2%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
28g11%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
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Die Bäume hängen voller Sauerkirschen, aber wohin damit? Die leuchtend roten Früchte kannst du wunderbar zu einem Sauerkirschkompott verarbeiten. Und da wir Apfelsaft dazugeben, schmeckt das Sauerkirschkompott trotz wenig Zucker trotzdem schön süß.


Zubereitung

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1
2 kg
Sauerkirschen
0.5
Vanilleschote

Die Sauerkirschen entsteinen. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.

2
1 TL
Stärke
100 ml
Apfelsaft
4 EL
Zucker
2 Stangen
Zimt

Die Stärke mit 2 Tl Apfelsaft (bei 2 kg Sauerkirschen) verrühren und beiseitestellen. Kirschen, Zucker, Zimt, Vanillemark und die ausgekratzte Schote mit dem übrigen Apfelsaft in einen Topf geben und für 5 Minuten aufkochen.

3

Unter ständigem Rühren nun die flüssige Stärke dazugeben und für weitere 2 Minuten köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und die Vanilleschote und die Zimtstange entfernen.

4

Das Sauerkirschkompott sofort in sterile Gläser füllen und luftdicht verschließen. Auskühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren. Für eine längere Haltbarkeit die befüllten und verschlossenen Gläser im Wasserbad bei 100 °C ca. 40 Minuten einkochen.

Haltbarkeit

Im Kühlschrank hält sich das Sauerkirschkompott ca. 1 Woche. Eingekocht bis zu 3 Monate. Wenn du es nicht einkochen magst, kannst du es auch gut einfrieren.

Dazu passt ...

... sehr gut der Milchreis. Das Sauerkirschkompott schmeckt mit dem Milchreis kombiniert sowohl morgens als auch mittags.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Entsteiner
  • Schraubgläser
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 150 g
138kcal7%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
1.9g4%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
1g2%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
28g11%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.