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Russischer Schichtsalat

mit Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Mayonnaise

Ein leckerer Klassiker kommt hier mit wenig Aufwand auf den Teller. Der Schichtsalat auf russische Art überzeugt mit knackigem Gemüse und cremigem Mayonnaise-Dressing. So lecker, dass er auch gut ohne Beilage auskommt!

Veganes Rezept: Russischer Schichtsalat
Veganes Rezept: Russischer Schichtsalat
Veganes Rezept: Russischer Schichtsalat

Vegan

402 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Kochtopf
  • Kühlschrank
  • Servierring
  • Sieb
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Ein leckerer Klassiker kommt hier mit wenig Aufwand auf den Teller. Der Schichtsalat auf russische Art überzeugt mit knackigem Gemüse und cremigem Mayonnaise-Dressing. So lecker, dass er auch gut ohne Beilage auskommt!

Zubereitung

Ansicht

1
500gmehlig kochendeKartoffeln250gKarotten250gErbsen

Die Mayonnaise in den Kühlschrank stellen. Die ungeschälten Kartoffeln in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und circa 20 Minuten gar kochen. Die Karotten schälen und in in feine Würfel schneiden. In einem zweiten Topf ebenfalls Wasser zum Kochen bringen, Salz dazu geben und die Karottenwürfel 5 Minuten blanchieren. Danach die Erbsen ins Wasser geben und gemeinsam 3 weitere Minuten blanchieren. In ein Sieb gießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken. Danach in eine Schüssel geben.

Zubereitung: Kartoffeln kochen und Karotten fein Würfeln und alles zusammen gar kochen.
2
200gveganeMayonnaise3ELWeißweinessig1TLSalz0,5TLschwarzer Pfeffer

Die abgekühlten Kartoffeln schälen, in 1 cm dicke Würfel schneiden, zu den Karotten und Erbsen in die Schüssel geben. Nun die Mayonnaise unterrühren und mit dem Essig, dem Salz und dem Pfeffer würzen. Idealerweise für eine halbe Stunde kalt stellen und den Salat in einem Servierring anrichten.

Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Mayonnaise  un dem Essig würzen.
Tipp!

Wer seine Mayonnaise selber herstellen will, kann das ganz einfach mit unserem Rezept machen.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Kochtopf
  • Kühlschrank
  • Servierring
  • Sieb
  • Topf

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