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15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenRuhezeit
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Den Seidentofu in einem Sieb 15 Min. abtropfen lassen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Tofu hineingeben und mit dem Pfannenwender in grobe Stücke teilen. Das Mandelmus esslöffelweise darüber verteilen. Mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und Kala Namak würzen.
Die Tofustücke ca. 5 Min. ohne Wenden braten, bis die untere Seite leicht bräunt. Dann die Stücke vorsichtig mit dem Pfannenwender umdrehen und auf der anderen Seite in 5–6 Min. fertigbraten.
Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Den Rührtofu auf Teller verteilen und mit Schnittlauch bestreuen.
Als Speck-Ersatz 100 g Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und in 1 EL neutralem Öl in ca. 3 Min. knusprig braten. 1 EL Sojasauce unterrühren und 1 Min. weiterbraten. Seidentofu dazugeben und wie im Rezept beschrieben fortfahren.
15 MinutenVorbereitungszeit
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Limettenjoghurt mit Exoten
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30 Min.
Vegetarisch mit Honig, Kokoschips, Limettensaft, Mandeln, Orangen, Papaya, Sojajoghurt
Obazda-Brezel
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20 Min.
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Knusperflocken auf Käsecreme
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