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Rote-Bete-Pesto

mit Rote Bete, Walnüsse, Olivenöl, Salz

Wenns mal wieder schnell gehen muss, dann greifen wir gerne mal zum Pesto. Durch die Rote Bete bekommt dieses Rote-Bete-Pesto nicht nur einen Vitamin-Kick und Eisen-Booster, sondern auch ein herrlich farbenfrohes Einhornrosa.

Veganes Rezept: Rote Bete Walnuss Pesto 1
Veganes Rezept: Rote Bete Walnuss Pesto 2

Vegan

Rohkost

265 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

10 Min.
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Zutaten für  Portionen

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Mixer

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Wenns mal wieder schnell gehen muss, dann greifen wir gerne mal zum Pesto. Durch die Rote Bete bekommt dieses Rote-Bete-Pesto nicht nur einen Vitamin-Kick und Eisen-Booster, sondern auch ein herrlich farbenfrohes Einhornrosa.

Zubereitung

Ansicht

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1Rote Bete50gWalnüsse60gOlivenöl1TLSalz1TLitalienischeKräuter

Die Rote Bete schälen, in Stücke schneiden und gemeinsam mit den Walnüssen, Olivenöl, Salz und den italienischen Kräutern im Mixer zu einer leicht groben Masse mixen.

Zubereitung: Zutaten für veganes Rote Bete Walnuss Pesto 1
Tipp!

Aber Pesto ohne Käse? Keine Panik! Käsefans können einfach Parmesan mit in den Mixer geben.

Mit etwas Öl bedeckt hält sich das Rote-Bete-Pesto über mehrere Tage im Kühlschrank.

Wissenshunger

Auf der Suche nach mehr Kochideen mit Rote Bete? Dann schau doch mal hier in unseren Artikel 5 kreative Kochideen mit Rote Bete.


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