SevenCooks

SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.

SevenCooks

Registrierung

Zugangsdaten zurücksetzen

Risotto alla Milanese

Name: Risotto alla Milanese
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 400 g Risottoreis; 1 Zwiebel, ganz fein gewürfelt; 1 l Gemüsebrühe; 50 g Butter; 40 g Parmesan, 45%, frisch gerieben; 1 TL Safranfäden; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

mit Risottoreis, Zwiebel, Gemüsebrühe, Butter

von njoy-food

Vegetarisch

544 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

45 Min.

Drucken

Die besten Artikel und Rezepte

Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

400 g
Risottoreis
1
Zwiebel, ganz fein gewürfelt
1 l
Gemüsebrühe
50 g
Butter
40 g
Parmesan, 45%, frisch gerieben
1 TL
Safranfäden
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Topf

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

1Zwiebel10gButter

Die sehr klein gewürfelte Zwiebel in einem Topf mit Butter erhitzen und leicht anbraten.

1lGemüsebrühe

In einem separaten Topf die Brühe aufkochen lassen.

400gRisottoreis1TLSafranfäden

Risottoreis und Safran zu den Zwiebeln dazugeben, kurz anschwitzen und mit 1/3 der aufgekochten Brühe ablöschen. Den Risottoreis solange köcheln lassen bis die Brühe aufgesaugt ist. Den Vorgang solange wiederholen, bis die ganze Brühe aufgebraucht ist. Bitte immer wieder rühren, damit es nicht anbrennt!