Rhabarber-Kiwi-Eis

mit Kiwis, Schmand, Sahne, saure Sahne

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von SevenCooks Ice Cream

Kennt ihr schon unser cremig-frisches Rhabarber Eis? Fruchtige Kiwi, Sahne und Schmand treffen auf spritzig-frischen Rhabarber. Und wer vermisst es nicht, dieses leckere, selbstgemachte Steckerleis aus der Kindheit?

Genialer Support und megageile Gerichte. Ich bin restlos begeistert.
- Redline600a

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Stücke
2
Kiwis
200 ml
Schmand
200 ml
Sahne
200 ml
saure Sahne
180 ml
Rhabarbersirup
4 EL
Agavendicksaft
Zitronenschale
1 Prise
Vanillepulver

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

3 StundenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Eisförmchen
  • Gefrierfach
  • Holzstäbchen
  • Pürierstab

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Stück
183kcal9%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
1.5g3%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
10.7g15%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
17g7%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
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Kennt ihr schon unser cremig-frisches Rhabarber Eis? Fruchtige Kiwi, Sahne und Schmand treffen auf spritzig-frischen Rhabarber. Und wer vermisst es nicht, dieses leckere, selbstgemachte Steckerleis aus der Kindheit?


Zubereitung

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1
2
Kiwis

Die Kiwi schälen und fein pürieren. Anschließend als erste Schicht in die Eisförmchen füllen und für ungefähr 20 Minuten einfrieren.

2
200 ml
saure Sahne
200 ml
Schmand
200 ml
Sahne
1 Prise
Vanillepulver
Zitronenschale
4 EL
Agavendicksaft

Die Kiwi-Schicht sollte angefroren sein. Nun Sauerrahm, Schmand, Sahne, Vanille und Abrieb der Zitrone mit Agavendicksaft vermischen und als zweite Schicht in die Eisförmchen füllen. Wieder für ca. 20 Minuten ins Gefrierfach geben.

3
180 ml
Rhabarbersirup

Die Eisförmchen aus dem Gefrierfach holen und den Rhabarber-Sirup in die Förmchen füllen. Holzstäbchen in die Masse schieben und anschließend im Eisfach einfrieren, bis das Eis komplett gefroren ist.

Tipp!

Beim Einfüllen der nächsten Schicht darauf achten, dass die einzelnen Schichten gut angefroren sind. So verläuft nichts und ihr erhaltet ein schönes Muster.

Rhabarber-Sirup kannst du ganz einfach selbst machen. Das Rezept dazu findest du hier.

Mehr davon?

Wenn ihr nun Lust auf mehr selbstgemachtes Eis habt, findet ihr tolle Rezepte in der Sammlung Ice Ice Baby.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

3 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Eisförmchen
  • Gefrierfach
  • Holzstäbchen
  • Pürierstab

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Stück
183kcal9%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
1.5g3%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
10.7g15%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
17g7%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.