Reispfanne mit grünem Grillspargel
mit Vollkornreis, grüner Spargel, Frühlingszwiebeln, TK-Erbsen
Diese aromatische Spargel-Reispfanne erinnert durch den gebratenen Knoblauch und die Sojasauce ein wenig an asiatischen Bratreis. Und genauso schnell und einfach ist dieses Gericht auch gekocht. Durch den Vollkornreis und das viele Gemüse ist dieses Gericht zudem auch noch super gesund.
Vegan
661 kcal
Einfach
55 Min.
Zutaten für
PortionenReispfanne
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
40 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Grillpfanne
- Pfanne
- Sparschäler
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Diese aromatische Spargel-Reispfanne erinnert durch den gebratenen Knoblauch und die Sojasauce ein wenig an asiatischen Bratreis. Und genauso schnell und einfach ist dieses Gericht auch gekocht. Durch den Vollkornreis und das viele Gemüse ist dieses Gericht zudem auch noch super gesund.
Zubereitung
Den Reis waschen und nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Sobald der Reis gar ist, diesen bei Bedarf abgießen und etwas auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit den unteren Teil der Spargelstangen schälen. Die Hälfte des Spargels in Stücke schneiden, die andere Hälfte der Stangen ganz lassen. Die Zwiebel würfeln, die Frühlingszwiebeln in Ringe und den Knoblauch in Scheiben schneiden. Die Erbsen bereit stellen.
In einer Pfanne einen Teil des Kokosöl erhitzen und die Knoblauchscheiben knusprig braten. Nun die Zwiebelwürfel und die Spargelstücke dazugeben und mitbraten, danach die Frühlingszwiebeln. Alles vermengen und schnell den Reis unterheben.
Parallel in einer zweiten (Grill-) Pfanne das restliche Kokosöl erhitzen und die ganzen Spargelstangen scharf anbraten. Den Spargel mit Sojasauce ablöschen.
Nun die Erbsen und zwei Drittel des Spinats unter die Reispfanne heben, Salz und Pfeffer dazugeben. Mit Sojasauce und Reisessig abschmecken.
Auf Tellern den restlichen Spinat verteilen und darauf den Reis anrichten. Den gebratenen Spargel darüberlegen und auf Wunsch mit Chiliflocken bestreuen.
Küchengeräte
- Grillpfanne
- Pfanne
- Sparschäler
- Topf
Tipp!
Dieses Gericht eignet sich perfekt zum Vorkochen, denn es hält sich luftdicht verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt mehrere Tage. Man könnte es sogar einfrieren. Kurz vorm Verzehr dann einfach nochmal schnell in der Pfanne erwärmen.
Mitgedacht!
Dieses Rezept ist perfekt, um übrig gebliebenen Reis vom Vortag zu verbrauchen.
Mehr davon?
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Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
40 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Soja
Soja
Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.Teile dieses Rezept:
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