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Ein Klassiker unter den Keksen. Zum Tee oder enfach in der Weihnachtszeit. Der Heidesand ist schnell zubereitet und macht mächtig was her. Die Zuckerkristalle am Rand knistern herrlich im Mund und geben diesem mürben Gebäck den richtigen Pfiff.
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15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
1 StundenRuhezeit
Ansicht
Margarine bei geringer Hitze in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen.
Mehl und Zucker vermischen. Margarine dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Teig in gleich große Stücke teilen und zu Rollen mit 5 cm Durchmesser formen.
Restlichen Zucker und Vanillezucker vermischen. Die Rollen darin wälzen, bis sie komplett mit der Zucker-Mischung bedeckt sind. In Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Von der Rolle 0,5 cm breite Scheiben abschneiden, vorsichtig auf das Backblech legen und 15 Minuten backen.
Den Heidesand in einer Keksdose verschlossen aufbewahren. Dann hält er sich einige Wochen. Und hier gibt es noch mehr Tipps zum Aufbewahren von Plätzchen.
... für Weinachtsplätzchen gibts hier: Unsere liebsten Weihnachtsplätzchen!
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