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Wir gehen unter die Pizzabäcker und machen den Pizzateig selbst! Denn das gehört zum Pizza backen mindestens genauso wie Tomatensoße und Käse. Ein wirklich einfacher und klassischer Pizzateig, der ein leckerer Boden für jeden Belag ist.
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15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
Ansicht
Mehl in eine Schüssel sieben. Salz um den Rand verteilen. In die Mitte eine Mulde drücken, Trockenhefe und Zucker hineingeben. Das lauwarme Wasser darauf gießen und ca. 10 Minuten gehen lassen.
Anschließend zu einem Teig verkneten und Olivenöl untermischen. Abdecken und an einem warmen Ort nochmal ca. 20 Minuten gehen lassen.
Den Teig in so viele Stücke teilen wie es Pizzen werden sollen. Diese mit einem etwas dickeren Rand ausrollen und jeweils auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Nach Wunsch belegen.
Backen: bei einzelner Pizza im Ofen 220 °C Ober-/Unterhitze und bei mehreren Pizzen gleichzeitig im Ofen 200 °C Heißluft für ca. 15–20 Minuten.
Es gibt die verschiedensten Kreationen, wie man eine Pizza belegen kann. Schau doch mal in unsere Pizza-Sammlung, da kommst du auf neue Ideen und Geschmäcker! Und machst sicherlich das beste aus deinem Pizzateig!
Pizzateig lässt sich gut auf Vorrat einfrieren. Dazu den gegangenen Pizzateig einfrieren, im Kühlschrank auftauen lassen und dann noch mal 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Alternativ kannst du den Teig über Nach im Kühlschrank auftauen bzw. gehen lassen. Dann kannst du ihn am nächsten Tag gleich verarbeiten.
Du willst nicht lang suchen, was diesmal auf die Pizza kommt? Dann schau dir doch mal die griechische Pizza mit Feta und Oliven an. Oder geht es dir um eine vegane Variante? Dann nichts wie ran an die Pizza mit Rucola und Paprika! Und wenn es doch mit Fleisch sein darf, dann probiere die Pizza mit Parmaschinken, Salbei und Ricotta!
15 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
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