Nudelsalat
mit Spiralnudeln, Cocktailtomaten, getrocknete Tomaten, schwarze Oliven
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Zutaten für Portionen
- 500 g
- 400 g
- 200 ggetrocknete Tomaten, in Öl
- 60 g
- 100 g
- 1
- 50 g
- 1 Bund
- 6 EL
- 8 EL
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Pfanne
- Topf
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
500gSpiralnudeln400gCocktailtomaten200ggetrocknete Tomaten60gschwarze Oliven1rote Zwiebel50gPinienkerne100gRucola1BundPetersilie
Die Nudeln in Salzwasser kochen. Die Cocktailtomaten je nach Größe halbieren oder vierteln. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Die Oliven ebenfalls in Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Die Pinienkerne in der Pfanne etwas anrösten. Den Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Die Petersilie fein hacken.
2
6ELBalsamicoessig8ELOlivenölSalzPfeffer
In einer großen Schüssel Balsamico und Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alle Zutaten (bis auf den Rucola) zugeben und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erst kurz vor dem Servieren den Rucola unterheben, da er sonst matschig wird.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Pfanne
- Topf
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