Himbeer-Rohkost-Torte

mit Datteln, getrocknet, Mandeln, gemahlen, Walnüsse, Rosinen

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von Fräulein Edith

Für diese Torte braucht man keinen Ofen. Durch die verschiedenen Cremes schmeckt die Torte besonders frisch!

Wenn du gern kochst, lad dir die app runter. Du wirst es nicht bereuen.
- Lena Eckstein

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für den Boden

100 g
Datteln, getrocknet
50 g
Mandeln, gemahlen
50 g
Walnüsse
25 g
Rosinen
20 g
Kakao
0.25 TL
Vanille, gemahlen
1 Prise
Salz

Für die Zitronen-Cheesecake-Schicht

125 g
Cashewkerne
70 g
Wasser
50 g
Agavendicksaft
35 g
Kokosöl
0.5 TL
Vanille, gemahlen
1 TL
Zitronenschale

Für die Himbeer-Cheesecake-Schicht

125 g
Cashewkerne
130 g
Himbeeren, frisch oder gefroren und aufgetaut
50 g
Agavendicksaft
35 g
Kokosöl
1 TL
Vanille, gemahlen

Außerdem

50 g
vegane Zartbitterschokolade

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

8 StundenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backpapier
  • Kühlschrank
  • Mixbecher
  • Pürierstab
  • Sieb
  • Spritzbeutel
  • Topf
  • Tortenring

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
317kcal15%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
7.3g15%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
22.7g32%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
21.3g8%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Walnuss

Walnuss

Die allergische Reaktion auf Walnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Walnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.
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von Fräulein Edith

Für diese Torte braucht man keinen Ofen. Durch die verschiedenen Cremes schmeckt die Torte besonders frisch!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
125 g
Cashewkerne
100 g
Datteln, getrocknet
25 g
Rosinen

Vorarbeit: Cashewkerne für die beiden Cheesecake-Schichten in je ein Gefäß geben, mit Wasser bedecken und mindestens 4 Stunden einweichen. Datteln und Rosinen für die Böden in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und mindestens 30 Minuten einweichen.

2
50 g
Mandeln, gemahlen
50 g
Walnüsse
20 g
Kakao
0.25 TL
Vanille, gemahlen
1 Prise
Salz

Für den Boden die Datteln und Rosinen in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Anschließend mit Mandeln, Nüssen, Kakao, Vanille und Salz mit einem Pürierstab pürieren bis ein homogener Teig entstanden ist – kleine Reststücke von Mandeln oder Nüssen sind kein Problem und geben sogar einen leichten Crunch.

3

Den Tortenring (Durchmesser 17 cm) auf den Teller stellen, der auch zum Servieren verwendet wird, da es sehr schwierig ist den Kuchen danach umzusetzen. 3 EL des Teigs zur Seite stellen, dieser wird später für die Dekoration verwendet. Den restlichen Teig innerhalb des Tortenrings plattdrücken. Anschließend kalt stellen.

4
70 g
Wasser
50 g
Agavendicksaft
0.5 TL
Vanille, gemahlen
1 TL
Zitronenschale
35 g
Kokosöl

Für die Zitronen-Cheesecake-Schicht die Cashewkerne in ein Sieb gießen und gründlich abwaschen. Anschließend mit Wasser, Agavendicksaft, Vanille, Zitronenabrieb und Kokosöl pürieren.

5
125 g
Cashewkerne
130 g
Himbeeren
50 g
Agavendicksaft
35 g
Kokosöl
1 TL
Vanille, gemahlen

Die Himbeer-Cheesecake-Schicht mit den angegeben Zutaten auf die gleiche Weise herstellen.

6

Nun die Zitronen-Cheesecake-Creme gleichmäßig verteilt in den Tortenring füllen. Von der Himbeer-Creme 5 EL für die Dekoration zurückhalten und kaltstellen. Danach die Himbeer-Cheesecake-Creme darüberfüllen.

7

Die Torte jetzt für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Währenddessen kann die Dekoration vorbereitet werden.

8
50 g
vegane Zartbitterschokolade

Dazu werden aus dem Teig unterschiedlich große Kugeln geformt. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Kugeln damit begießen. Für die Schokoladengitter werden mit Hilfe eines Teelöffels und schnellen Hin- und Herbewegungen dekorative Gitter auf einem Backpapieruntergrund gemalt. Schokoladengitter und Kugeln für 30 Minuten in den Kühlschrank geben, bis alles gehärtet ist.

9

Nach 3 Stunden Kühlung oder am besten am nächsten Tag kann dann dekoriert werden. Dazu mit einem Spritzbeutel aus der übrigen Creme unterschiedliche Tuffs spritzen, die Schokokugeln dekorativ anordnen und abschließend die Schokoladengitter auf die Torte stecken.

10

Am besten ist es, den Kuchen erst kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu holen, so bleibt er schön fest und es verläuft nichts.

Tipp!

Wer die Torte lieber etwas höher haben will, kann den Durchmesser des Tortenrings auch kleiner wählen.

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Für diese No Bake Schoko Nuss Tarte brauchst du übrigens auch keinen Backofen... der wahrgewordene Schokotraum für alle Schokoliebhaber!


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

8 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backpapier
  • Kühlschrank
  • Mixbecher
  • Pürierstab
  • Sieb
  • Spritzbeutel
  • Topf
  • Tortenring

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
317kcal15%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
7.3g15%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
22.7g32%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
21.3g8%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Walnuss

Walnuss

Die allergische Reaktion auf Walnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Walnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.




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