Macadamia-Crème-brûlée
mit Mandeldrink, Ahornsirup, Macadamianuüsse, Rohrzucker
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Zutaten für Portionen
- 300 ml
- 100 g
- 50 g
- 2,5 EL
- 4 g
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
4 StundenRuhezeit
Küchengeräte
- Bunsenbrenner
- Crème brûlée Formen ca. 110 ml Fassungsvermögen
- Pürierstab
- Topf
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
50gMacadamianuüsse300mlMandeldrink100gAhornsirup4gAgar-Agar
Macadamianüsse mit Mandeldrink und Ahornsirup fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Den Nussdrink in einen kleinen Topf geben, das Agar-Agar darübersieben, mit dem Schneebesen klumpenfrei einrühren und alles zum Kochen bringen. Den Nussdrink ca. 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
2
2,5ELRohrzucker
Die Creme in kleine Schüsseln abfüllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen. Dann mit Rohrzucker bestreuen und die Crème brûlée mit einem Bunsenbrenner so gratinieren, dass eine schöne Karamellkruste entsteht.
Zubereitungsdauer
15 MinutenVorbereitungszeit
4 StundenRuhezeit
Küchengeräte
- Bunsenbrenner
- Crème brûlée Formen ca. 110 ml Fassungsvermögen
- Pürierstab
- Topf
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