Macadamia-Crème-brûlée
mit Mandeldrink, Ahornsirup, Macadamianuüsse, Rohrzucker

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15 MinutenVorbereitungszeit
4 StundenRuhezeit
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Macadamianüsse mit Mandeldrink und Ahornsirup fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Den Nussdrink in einen kleinen Topf geben, das Agar-Agar darübersieben, mit dem Schneebesen klumpenfrei einrühren und alles zum Kochen bringen. Den Nussdrink ca. 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Die Creme in kleine Schüsseln (á 110 ml) abfüllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen. Dann mit Rohrzucker bestreuen und die Crème brûlée mit einem Bunsenbrenner so gratinieren, dass eine schöne Karamellkruste entsteht.
15 MinutenVorbereitungszeit
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