Il Castagnaccio – Kastanienkuchen
mit Kastanienmehl, Pinienkerne, Rosmarin, Rosinen
Dieser Kuchen diente toskanischen Bauern früher im Winter als wertvoller Kalorienlieferant. Er enthält keinen Zucker und schmeckt sehr natürlich. Man genießt ihn traditionell in Begleitung eines Gläschens Dessertwein, wie etwa Vinsanto, oder mit einem kräftigen Rotwein.
