SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Kastanienmehl, Pinienkerne, Rosmarin, Rosinen
Dieser Kuchen diente toskanischen Bauern früher im Winter als wertvoller Kalorienlieferant. Er enthält keinen Zucker und schmeckt sehr natürlich. Man genießt ihn traditionell in Begleitung eines Gläschens Dessertwein, wie etwa Vinsanto, oder mit einem kräftigen Rotwein.
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10 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
10 MinutenRuhezeit
Ansicht
Die Rosinen 10 Minuten lang in eine Schüssel mit dem Dessertwein legen, damit sie ein bisschen aufquellen.
In einer größeren Schüssel das Kastanienmehl mit dem Wasser verrühren, bis eine dickflüssige Masse entstanden ist. Diese in die großzügig mit Olivenöl eingefettete Auflaufform gießen, dann die gut abgetropften Rosinen, die Pinienkerne und Rosmarinnadeln darüberstreuen und mit einigen Tropfen Olivenöl besprenkeln.
Im auf 180 Grad Umluft vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten lang backen, bis die Pinienkerne goldbraun geworden sind. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
10 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
10 MinutenRuhezeit
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