Grüne Bohnen in Kokossauce
mit grüne Bohnen, Kartoffeln, Schalotte, Ghee
wirkt Vata neutral – Pitta beruhigend ↓ – Kapha verstärkend ↑


mit grüne Bohnen, Kartoffeln, Schalotte, Ghee
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30 MinutenVorbereitungszeit
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Kartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Bohnen putzen und einmal schräg halbieren. Schalotte schälen und fein würfeln.
In einem Topf mit Ghee Schalotten glasig anschwitzen. Kartoffeln und Bohnen dazugeben und unter Rühren anbraten.
Mit Curry bestäuben, die Rosinen dazugeben und mit Wasser ablöschen. Im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze kochen lassen.
Nach ca. 5 Minuten die Kokosmilch unterrühren. Mit Steinsalz, Pfeffer würzen.
Verwenden Sie natives Kokosöl statt Ghee.
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