Grüne Bohnen in Kokossauce
mit grüne Bohnen, Kartoffeln, Schalotte, Ghee
wirkt Vata neutral – Pitta beruhigend ↓ – Kapha verstärkend ↑
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Zutaten für Portionen
- 1 kg
- 250 g
- 1
- 4 EL
- 250 ml
- 300 ml
- 75 g
- 2 EL
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Allergene
wirkt Vata neutral – Pitta beruhigend ↓ – Kapha verstärkend ↑
Zubereitung
Ansicht
1
250gKartoffeln1kggrüne Bohnen1Schalotte
Kartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Bohnen putzen und einmal schräg halbieren. Schalotte schälen und fein würfeln.
2
4ELGhee
In einem Topf mit Ghee Schalotten glasig anschwitzen. Kartoffeln und Bohnen dazugeben und unter Rühren anbraten.
3
2ELCurry75gRosinen250mlWasser
Mit Curry bestäuben, die Rosinen dazugeben und mit Wasser ablöschen. Im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze kochen lassen.
4
300mlKokosmilchSteinsalzPfeffer
Nach ca. 5 Minuten die Kokosmilch unterrühren. Mit Steinsalz, Pfeffer würzen.
Vegane Alternative:
Verwenden Sie natives Kokosöl statt Ghee.
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Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Topf mit Deckel
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