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Blumenkohlauflauf

mit Blumenkohl, Kartoffeln, rote Paprika, Kochschinken

Ich liebe alles aus dem Ofen, aber dieser Blumenkohlauflauf hat es mir besonders angetan! In kleinen ofenfesten Schüsseln portioniert macht er für`s Auge richtig was her, was auch für den nächsten Tag zum Aufwärmen super praktisch ist. Und noch dazu schmeckt er am nächsten Tag mindestens genauso lecker!

Flexitarisches Rezept: Blumenkohlauflauf
Flexitarisches Rezept: Blumenkohlauflauf 1
Flexitarisches Rezept: Blumenkohlauflauf 2

Flexitarisch

507 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Ich liebe alles aus dem Ofen, aber dieser Blumenkohlauflauf hat es mir besonders angetan! In kleinen ofenfesten Schüsseln portioniert macht er für`s Auge richtig was her, was auch für den nächsten Tag zum Aufwärmen super praktisch ist. Und noch dazu schmeckt er am nächsten Tag mindestens genauso lecker!

Zubereitung

Ansicht

1
1Blumenkohl2Kartoffeln

Die Blätter vom Blumenkohl entfernen und die Röschen vom Strunk schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Alles in einem Topf mit Salzwasser für 5 Minuten blanchieren, abgießen und dann das Gemüse auf kleine Auflaufformen verteilen.

2
250gKochschinken1rote Paprika0,5BundPetersilie

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Schinken und Paprika würfeln und über Blumenkohl und Kartoffeln geben. Die Petersilie hacken und die Hälfte davon ebenfalls zugeben.

3
250mlGemüsebrühe200mlSahne2EierSalzPfeffer1Msp.Muskat100ggeriebenerGouda

Die Brühe mit Schlagsahne und Eiern verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über den Auflauf gießen. Mit dem Käse bestreuen und für ca. 20 Minuten backen.

4

Den fertigen Auflauf kurz abkühlen lassen, mit der restlichen Petersilie garnieren und servieren.

Mehr davon?

Der Blumenkohlauflauf ist schon außergewöhnlich, doch hast du schon den Spinat-Gnocchi-Auflauf probiert? Der ist auch echt ein Hit!


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Topf

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