Aromatisches Apfelbrot
mit Äpfel, Zitronensaft, Agavendicksaft, Rum
Die kleinen Apfelbrote sind ein wirklich schönes Mitbringsel zum Nachmittagstee.

mit Äpfel, Zitronensaft, Agavendicksaft, Rum
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30 MinutenVorbereitungszeit
40 MinutenKoch-/Backzeit
12 StundenRuhezeit
Ansicht
Die Äpfel waschen, vom Kerngehäuse befreien und grob reiben. Apfelbrei mit Zitronensaft beträufeln und untermischen. Agavendicksaft, Rum, Sultaninen, Haselnüsse und Orangeat zugeben. Alles miteinander vermischen und über Nacht bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl mit dem Backpulver mischen und zusammen mit Kakao, Zimt, Nelken und Salz zu den Äpfeln geben. Alles gut mit einem Löffel zu einem Teig rühren.
Zwei kleinere Kastenformen mit etwas veganer Butter einfetten, die Masse hineinfüllen und 35–45 Minuten backen. Die Brote in der Form auskühlen lassen, mit einem Messer vorsichtig herauslösen und mit Puderzucker bestäuben.
Die Brote halten sich luftdicht verschlossen und kühl gelagert 3–4 Tage frisch.
30 MinutenVorbereitungszeit
40 MinutenKoch-/Backzeit
12 StundenRuhezeit
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