Ananassorbet mit Salbei und Ingwer
mit Ananasfruchtfleisch, Ingwerwurzel, Ahornsirup, Salbeiblätter

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10 MinutenVorbereitungszeit
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Die Ananasstücke mit dem geriebenen Ingwer und dem Ahornsirup im Mixer zu einer gleichmäßigen, cremigen Masse mixen. Die Salbeiblätter fein schneiden und zusammen mit 2–3 Umdrehungen Pfeffer zufügen und unterrühren.
Das Sorbet entweder sofort servieren oder im Gefrierschrank aufbewahren. Das tiefgefrorene Sorbet muss vor dem Verzehr mindestens 2–3 Stunden oder länger auftauen. Es ist dann nicht mehr so cremig, schmeckt aber immer noch gut.
Für ein Sorbet aus frischer Ananas die Ananas schälen, den holzigen Strunk entfernen, das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und mindestens 3 Stunden in den Gefrierschrank legen. Dann das Sorbet nach Rezept zubereiten. Wenn die Ananas sehr süß ist, eventuell weniger Ahornsirup zufügen.
Anstelle von Salbei kann auch Basilikum verwendet werden.
10 MinutenVorbereitungszeit
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