Ananassorbet mit Salbei und Ingwer
mit Ananasfruchtfleisch, Ingwerwurzel, Ahornsirup, Salbeiblätter
von Delphine De Montalier
Vegan
Rohkost
153 kcal
Einfach
10 Min.
„Ganz tolle App mit vielen Wochenplänen, die meine Küche bereichert.“
- Bettina Dettenhofer
Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
Portionen1 kg
Ananasfruchtfleisch, tiefgefroren
2 cm
Ingwerwurzel, geschält, gerieben
1.5 EL
Ahornsirup
5
Salbeiblätter
Pfeffer, aus der Mühle
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Gefrierfach
- Mixer
Nährwerte pro Portion
Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
153kcal7%
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.1.2g3%
Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.0.4g1%
Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.34g13%
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.von Delphine De Montalier
Zubereitung
1
1 kg
Ananasfruchtfleisch
2 cm
Ingwerwurzel
1.5 EL
Ahornsirup
5
Salbeiblätter
Pfeffer
Die Ananasstücke mit dem geriebenen Ingwer und dem Ahornsirup im Mixer zu einer gleichmäßigen, cremigen Masse mixen. Die Salbeiblätter fein schneiden und zusammen mit 2–3 Umdrehungen Pfeffer zufügen und unterrühren.
2
Das Sorbet entweder sofort servieren oder im Gefrierschrank aufbewahren. Das tiefgefrorene Sorbet muss vor dem Verzehr mindestens 2–3 Stunden oder länger auftauen. Es ist dann nicht mehr so cremig, schmeckt aber immer noch gut.
VARIANTEN
Für ein Sorbet aus frischer Ananas die Ananas schälen, den holzigen Strunk entfernen, das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und mindestens 3 Stunden in den Gefrierschrank legen. Dann das Sorbet nach Rezept zubereiten. Wenn die Ananas sehr süß ist, eventuell weniger Ahornsirup zufügen.
Anstelle von Salbei kann auch Basilikum verwendet werden.
Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Roh
von Delphine De Montalier
Erschienen im AT Verlag
Du findest es auf Seite 242.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Gefrierfach
- Mixer
Nährwerte pro Portion
Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
153kcal7%
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.1.2g3%
Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.0.4g1%
Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.34g13%
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Roh
von Delphine De Montalier
Erschienen im AT Verlag
Du findest es auf Seite 242.
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