Zitronige Couscous-Kichererbsen-Pfanne mit Zucchini

mit Couscous, Kichererbsen, Zitrone, Zucchini

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von SevenCooks Family

Unsere Couscous Pfanne ist ein leckeres Gericht, das der ganzen Familie schmeckt. Couscous und Kichererbsen machen lange satt und die feine Zitronennote gibt dem Ganzen einen interessanten Twist!

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
250 g
Couscous
480 g
Kichererbsen, aus der Dose, Abtropfgewicht
1
Zitrone, Saft und Schale davon
3
Zucchini
2 EL
Olivenöl
600 ml
Wasser
1 EL
Gemüsebrühe
1 TL
Salz
1
rote Zwiebel
2
Knoblauchzehen

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Pfanne
  • Raspel
  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
443kcal21%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
21.1g44%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
7.1g10%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
71g27%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.
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Unsere Couscous Pfanne ist ein leckeres Gericht, das der ganzen Familie schmeckt. Couscous und Kichererbsen machen lange satt und die feine Zitronennote gibt dem Ganzen einen interessanten Twist!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
250 g
Couscous
1 EL
Olivenöl
600 ml
Wasser
1 EL
Gemüsebrühe

Den Couscous in einen Topf geben, mit etwas Olivenöl beträufeln und rühren, bis er glasig ist. Das macht den Couscous später besonders locker. Das Wasser kochen und mit der Gemüsebrühe über den Couscous geben, circa 10 Minuten mit geschlossenem Deckel quellen lassen.

2
1
rote Zwiebel
2
Knoblauchzehen
3
Zucchini
1 EL
Olivenöl

Die Zwiebel schälen und würfeln, den Knoblauch ebenfalls schälen und hacken, die Zucchinis längs vierteln und in 0,5 cm dicke Stücke schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel mit dem Knoblauch anbraten, nach 1 Minute die Zucchini dazugeben und mit braten, bis sie schön angebräunt sind.

3
480 g
Kichererbsen
1
Zitrone
1 TL
Salz

Den ausgequellten Couscous zum Gemüse geben. Das Kichererbsenwasser abschütten und die Kichererbsen ebenfalls in die Pfanne geben. Die Zitrone heiß abspülen. Den Abrieb der Zitrone und den Saft dazu geben und mit Salz abschmecken.

Tipp!

Gerichte mit Getreide und Hülsenfrüchten sind besonders gesund für den Körper, denn durch ihre Kombination kann der Körper die enthaltenen Proteine besonders gut aufnehmen. Es gibt auch glutenfreien Couscous aus Mais.

Du magst es gerne crunchy? Dann röste die Kichererbsen vorab in der Pfanne oder gebe zum Servieren noch ein paar gehackte Nüsse über die Couscous-Pfanne.

Die Couscous-Pfanne kannst du auch wunderbar am nächsten Tag kalt essen, also mache gern etwas mehr und nehme es am nächsten Tag mit!

Noch was übrig?

Was du alles Tolles aus dem Kichererbsenwasser machen kannst, erfährst du hier.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Raspel
  • Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
443kcal21%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
21.1g44%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
7.1g10%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
71g27%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.




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