Kochideen

Durch die Woche mit SevenCooks: 7 wärmende Gerichte aus Indien

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von SarahCooks

1.2.2019

So langsam könnte es in Deutschland wieder wärmer werden, finden wir. Da wir darauf keinen Einfluss haben, heizen wir zumindest in er Küche ein bisschen ein. Deswegen haben wir diese Woche 7 kulinarische Inspirationen aus Indien für dich, die von innen wärmen und je nach Gusto mit Chili oder Ingwer verfeinert werden können. Da muss niemand mehr frieren!

Montag: Tamarinden-Reis

Tamarinden sind Hülsen des Tamarindenbaums und werden vor allem in der asiatischen Küche eingesetzt. In Form einer Paste sind sie in vielen Asia-Läden erhältlich und geben deinem Gericht einen herrlich würzigen Geschmack, so wie diesem Reis. Kurkuma, Ingwer und Chili runden dieses Rezept ab und fertig ist dein schnelles Feierabendgericht für den Montag.

Schnell und einfach: der Tamarindenreis. Foto: SevenCooks

Dienstag: Würziges Gemüsepüree

Heute wird all unser Lieblingsgemüse in einem Rezept vereint. Paprika, Blumenkohl, Tomaten und Kartoffeln sind die Stars dieses Gerichts. Dazu gesellen sich Ingwer und Koriander und schon lässt uns der Duft von Indien träumen. Tipp: Solltest du noch Reis von gestern übrig haben, kannst du diesen super zum Püree essen.

Aromen von fruchtiger Mango, scharfem Ingwer und würzigem Koriander verleihen diesem Gemüsepüree seinen Charme. Foto: Wolfgang Schardt

Mittwoch: Schwarzes Linsen Dal

Auch das schwarze Linsen Dal entführt dich in die Welt von 1001 Nacht. Doch die Beluga-Linsen schmecken nicht nur gut, sie liefern auch noch wertvolle Proteine, die lange satt machen. Garam Masala, Ingwer und Chili verleihen dem Rezept einen gewissen Kick – da wird dir sicher warm.

Ein sättigendes Gericht mit Gewürzen, die ein besonderes Geschmackserlebnis versprechen: schwarzes Linsen Dal. Foto: SevenCooks

Donnerstag: Blumenkohlreis Samosas

Samosas sind ein traditionell indisch-pakistanisches Gericht. Die Basis bildet ein Yufka-Teig, der mit allem gefüllt werden kann, was dir schmeckt. Wir haben uns für Blumenkohlreis entschieden, alternativ eignen sich aber natürlich auch alle Reste, die dein Kühlschrank so hergibt.

Ob als einfaches Resteessen oder Party-Mitbringsl – Samosas sind echt lecker. Foto: SevenCooks

Freitag: Tofu Masala

In Indien kommen viele Gerichte auch gern mal ohne Fleisch aus. Unser Tofu Masala hier auch. Ingwer, Kreuzkümmel und Tandoori Masala verleihen dem Rezept das gewisse Etwas. So fehlt es geschmacklich an nichts und du kannst kulinarisch gut versorgt in dein Wochenende starten.

Würzig und einfach: Tofu Masala als Alternative zum Chicken Tikka Masala. Foto: SevenCooks

Samstag: Indisches Gemüsecurry

Wenn es um indische Küche geht, darf ein Curry nicht fehlen. Wir haben uns für eine Variante mit Buschbohnen und Brokkoli entschieden, welche mit einer selbstgemachten Currypaste verfeinert wird. Perfekt um den Samstagabend mit Freunden zu genießen oder mit der ganzen Familie gemeinsam zu kochen.

Weil selbstgemacht am besten schmeckt: Indisches Gemüsecurry. Foto: SevenCooks

Sonntag: Masala-Spieße im Gomasiomantel

Der Höhepunkt dieser Woche sind die Masala-Spieße im Gomasiomantel. Die farbenfrohen Spieße passen super zu einem leichten Salat, oder eignen sich als Fingerfood. Hier treffen sich japanische und indische Küche und raus kommt ein Fusionsgericht, das sich sehen und "schmecken" lassen kann. Guten Appetit!

Zum kulinarischen Abschluss der Woche gibt es leckere Masala-Spieße im Gomasiomantel. Foto: SevenCooks

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Für noch mehr Inspiration und leckere Gerichte kannst du dich durch unsere Rezeptsammlung Bollywood Rezepte klicken. Viel Spaß und guten Appetit!

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Titelbild: SevenCooks

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