SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen
Viele Menschen waschen Fleisch, bevor sie es zubereiten. Aber ist das überhaupt nötig? Oder sogar gefährlich?

Soll ich Fleisch vor dem Kochen waschen?

Simon vom SevenCooks Team
31.08.2020
Unsere Serie "Kurz und knackig" mit knappen Antworten auf deine Koch- und Ernährungsfragen. Heute: Muss ich Fleisch vor dem Kochen waschen?

Die besten Artikel und Rezepte

Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!

Nein, um Keime abzutöten ist das nicht nötig. Ausreichend erhitzen, ist wichtiger. Und zwar mindestens zwei Minuten lange auf 70 Grad Innentemperatur des Fleisches.

Wer sein Fleisch aber waschen möchte, um beispielsweise Blutreste oder Knochensplitter zu entfernen, sollte auf zwei Dinge achten:

  • Wenn das Waschwasser zu sehr spritzt, können sich Keime von der Fleischoberfläche in der Küche verteilen. Deshalb vorsichtig waschen - und hinterher das Spülbecken gut reinigen. Gilt besonders für Geflügel.
  • Nach dem Waschen gut trocken tupfen. Denn Wasser in Kombination mit heißem Fett, zum Beispiel in der Bratpfanne, verursacht gefährlich Spritzer.

Hast du eine Frage, auf die du eine kurze Antwort wünschst? Dann schreib uns!

Lesetipps der Redaktion: 

Titelbild: SevenCooks

Teile diesen Artikel
Artikel teilen

Die besten Artikel und Rezepte

... direkt in dein Postfach. Jede Woche 7 neue Rezeptideen und spannende Magazinartikel als Newsletter.