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Der April steht vor der Türe und bringt wieder mehr Gemüse aus deutschem Freilandanbau in die Gemüseregale der Supermärkte. Wir zeigen dir im heutigen Wochenplan, was du mit dem saisonalen Gemüse kochen kannst.
Wie immer gelangst du über die pinken Rezeptnamen direkt zum ausführlichen Rezept mit Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Feldsalat-Freunde dürfen sich freuen. Er ist wieder aus regionalem Anbau verfügbar. Du kannst ihn blanchieren und zu einem cremigen Pesto zubereiten. Dazu passen kanarische Salzkartoffeln hervorragend!
Spinat funktioniert nicht nur als Beilage, sondern auch als herzhafte Füllung im Strudel. Saftige Spinat-Nuss-Mischung trifft hier auf krossen Blätterteig. Dieser Strudel macht ordentlich was her und ist ruckzuck gemacht.
Den Spargel gibt es diesmal in einer außergewöhnlichen Kombination: Eine Sauce aus Erdbeeren, Feldsalat, Parmesan und italienischen Kräutern verleihen dem Gericht mediterranen Charme. Insgesamt ein fruchtig-süßes Geschmackserlebnis mit herben Aromen, das du dir nicht entgehen lassen solltest.
Strudel geht immer. Dieser hier kommt in der saisonalen Variante daher. Kartoffeln und Blätterteig werden mit selbstgemachten Bärlauchpesto verfeinert und die Süßkartoffeln verleihen dem Gericht einen gewissen Kick. Probier's doch mal aus.
Auch mit Zwiebeln kannst du tolle Gerichte zum Sattwerden zaubern. Zwiebelkuchen wird klassisch mit Speck gemacht, doch in unserer veganen Variante wird Räuchertofu verwendet. Ein Gericht für die ganze Familie oder wenn etwas übrig bleibt, kommt es am nächsten Tag mit zur Uni oder ins Büro.
Wusstest du schon, dass du deine Lieblingsrezepte in eigenen Sammlungen speichern kannst? Dazu musst du dich nur kostenlos registrieren und schon geht's los. Probiere es gleich mal aus – mit einem Klick auf den pinken Banner unterhalb des Artikels!
Titelbild: SevenCooks
Spargel à la Bordelaise
von SevenCooks Kitchen
40 Min.
Vegetarisch mit Balsamico, Erdbeeren, Feldsalat, Kräuter , Olivenöl, Parmesan, Pfeffer und 5 weiteren Zutaten
Kartoffel-Bärlauch-Strudel
von StefanieCooks
40 Min.
Vegan mit Blätterteig, Bärlauch, Kartoffeln, Olivenöl, Pinienkerne, Salz und 3 weiteren Zutaten
Salzkartoffeln mit Feldsalatpesto
von KatharinaCooks
40 Min.
Vegetarisch mit Feldsalat, Knoblauchzehe, Olivenöl, Parmesan, Pfeffer, Salz, Zitrone, neue Kartoffeln
Veganer Zwiebelkuchen
von TobiasCooks
1,6 Std.
Vegan mit Ahornsirup, Dinkelmehl, Gemüsezwiebeln, Kartoffelmehl, Kümmel und 8 weiteren Zutaten
Spinatstrudel
von StefanieCooks
1,2 Std.
Vegan mit Blattspinat, Cashews, Hefeflocken, Knoblauchzehe, Mandeln, Muskat und 5 weiteren Zutaten
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