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Der April steht vor der Tür und die Natur versorgt uns bereits mit frischem Gemüse aus deutschem Freilandanbau. In diesem Wochenplan findest du die passenden Rezepte.
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Der April steht vor der Türe und bringt wieder mehr Gemüse aus deutschem Freilandanbau in die Gemüseregale der Supermärkte. Wir zeigen dir im heutigen Wochenplan, was du mit dem saisonalen Gemüse kochen kannst.
Wie immer gelangst du über die pinken Rezeptnamen direkt zum ausführlichen Rezept mit Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Feldsalat-Freunde dürfen sich freuen. Er ist wieder aus regionalem Anbau verfügbar. Du kannst ihn blanchieren und zu einem cremigen Pesto zubereiten. Dazu passen kanarische Salzkartoffeln hervorragend!
Salzkartoffeln mit Feldsalatpesto: einfach und regional. Foto: SevenCooks
Spinat funktioniert nicht nur als Beilage, sondern auch als herzhafte Füllung im Strudel. Saftige Spinat-Nuss-Mischung trifft hier auf krossen Blätterteig. Dieser Strudel macht ordentlich was her und ist ruckzuck gemacht.
Spinat-Nuss-Strudel: die perfekte Mischung aus saftiger Füllung und knusprigem Blätterteig. Foto: SevenCooks
Den Spargel gibt es diesmal in einer außergewöhnlichen Kombination: Eine Sauce aus Erdbeeren, Feldsalat, Parmesan und italienischen Kräutern verleihen dem Gericht mediterranen Charme. Insgesamt ein fruchtig-süßes Geschmackserlebnis mit herben Aromen, das du dir nicht entgehen lassen solltest.
Spargel à la Bordelaise: Spargel kombiniert mit Erdbeeren, Feldsalat und Parmesan – eine Explosion für deine Geschmacksknospen. Foto: SevenCooks
Strudel geht immer. Dieser hier kommt in der saisonalen Variante daher. Kartoffeln und Blätterteig werden mit selbstgemachten Bärlauchpesto verfeinert und die Süßkartoffeln verleihen dem Gericht einen gewissen Kick. Probier's doch mal aus.
Kartoffel-Bärlauch-Strudel: Cremige Füllung vereint mit würzigem Bärlauchpesto. Foto: SevenCooks
Auch mit Zwiebeln kannst du tolle Gerichte zum Sattwerden zaubern. Zwiebelkuchen wird klassisch mit Speck gemacht, doch in unserer veganen Variante wird Räuchertofu verwendet. Ein Gericht für die ganze Familie oder wenn etwas übrig bleibt, kommt es am nächsten Tag mit zur Uni oder ins Büro.
Zwiebelkuchen: ein veganes Gericht zum Sattwerden. Foto: SevenCooks
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