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Grauer Steingut-Teller gefüllt mit Quinoasalat mit Brombeeren, Gurke, Zwiebel, Wassermelone und gerösteten Pinienkernen. Von schräg oben fotografiert vor grauem Hintergrund.

7 saisonale Gerichte im August

Sarah vom SevenCooks Team
04.08.2020
Im August steht dir eine Vielzahl von frischen Lebensmitteln zur Verfügung. Wir zeigen dir, wie du mit saisonalen Produkten Abwechslung in deine Küche bringen kannst – und das ganz ohne Langeweile.

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Quinoasalat

Dieser fruchtige Salat wird dich umhauen! Die Minzblätter, erntefrische Brombeeren und die Wassermelone verwandeln deinen klassischen Salat in eine sommerliche Erfrischung. Natürlich dürfen auch saisonale Zwiebeln und Gurken nicht fehlen und ein selbstgemachtes Brombeerdressing rundet den fruchtigen Genuss ab.

Quinoa-Salat Die perfekte Fusion aus Obst und Gemüse: Quinoasalat. Foto: SevenCooks

Flammkuchen mit Tomate und Rucola

Dieser knusprige Flammkuchen gelingt dir im Handumdrehen. Der selbstgemachte Teig besteht aus lediglich 4 Zutaten – aber auch die Variante aus dem Kühlregal braucht sich nicht zu verstecken. Ein raffiniertes Topping aus saisonalen Cocktailtomaten und Rucola sowie Parmesan und Crème fraîche sorgt garantiert für köstliche Aha-Effekte.

Flammkuchen mit Tomate und Rucola Ein schnelles Gericht mit Zutaten aus der Saison: Flammkuchen mit Tomate und Rucola. Foto: SevenCooks

Ramensuppe

Diese Suppe hat es in sich, denn was in ihr an Geschmacksnoten steckt, erwartet man normalerweise in vier verschiedenen Gerichten: Ingwer, Knoblauch, Tahin, Soja – um nur eine Auswahl zu nennen. Und jede Menge gesundes Gemüse – wie zum Beispiel Frühlingszwiebeln oder Mais – das du momentan aus heimischem Anbau bekommst. Also auf geht's, ran an den Topf!

Ramen Ein asiatischer Klassiker mit regionalem Gemüse: Ramensuppe. Foto: SevenCooks

Buchweizen-Pfannkuchen mit Gemüsefüllung

Dieses Gericht begeistert Groß und Klein. Denn Kinder lieben Pfannkuchen! Dieser ist zwar deftig, aber hat inhaltlich viel zu bieten. Saisonales Gemüse wie Brokkoli, Tomaten und Kichererbsen aus der Dose werden mit vielerlei Aromen wie Zimt, Knoblauch und Zitrone gewürzt. Alles in allem eine runde Sache und das perfekte Familienessen. Und zum Nachtisch können die Kleinen ja noch den ein oder anderen süßen Pfannkuchen genießen.

Gefüllter Buchweizen Pfannkuchen Ein saisonales Gericht, das der ganzen Familie schmeckt: Buchweizen-Pfannkuchen mit Gemüsefüllung. Foto: SevenCooks

Glutenfreier orientalischer Couscous-Salat

Herkömmlicherweise wird Couscous aus dem Grieß von Weizen, Gerste und Hirse hergestellt, was die kleinen Kügelchen zu einer regelrechten Gluten-Bombe macht. Doch das muss nicht sein. In dieser Variante haben wir uns für Mais-Couscous entschieden – also glutenfrei. Dieser wird mit Nüssen, saisonalen Karotten und Gurken sowie Gewürzen aus 1001 Nacht gepimpt.

Glutenfreier Couscous-Salat Eine Salatvariante, die satt macht: Glutenfreier orientalischer Couscous-Salat. Foto: SevenCooks

Pfirsich-Forellen-Salat

Der Sommersalat schlechthin: Unser Pfirsich-Forellen-Salat punktet mit gesunden Fetten und ist zusammen mit vitaminreichem Obst und Gemüse eine Wohltat für deine Gesundheit! Extra-Punkte gibt es für die saisonalen Zutaten Pfirsich, Tomaten und Romanasalat.

Tipp: Solltest du eine vegetarische Variante bevorzugen, kannst du die Forelle weglassen und pro Portion 50 g Feta hinzugeben.

Pfirsich-Forellen-Salat Ein echtes Sommergericht: Pfirsich-Forellen-Salat. Foto: SevenCooks

Französische kalte Gemüsesuppe

Kalte Suppen im Sommer sind doch etwas Tolles. Sie verwöhnen deine Geschmacksnerven mit tollen Aromen, ohne dich ins Schwitzen zu bringen. Zudem punktet dieses Rezept mit saisonalen Zutaten wie Tomaten, Gurke, Romanasalat und Staudensellerie, denn diese kannst du alle aus heimischem Anbau erwerben. Probier's doch mal aus.

Französische kalte Gemüsesuppe Ein kaltes Gericht für heiße Tage: Französische kalte Gemüsesuppe. Foto: SevenCooks

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Titelbild: SevenCooks

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