KitchenhacksKochideen

7 Rezepte ohne Mehl für Kuchen und Desserts

8.4.2020

Du hast Lust auf Süßes, aber es ist kein Mehl im Haus? Gar kein Problem, wir haben 7 Dessert- und Kuchen-Rezepte für dich herausgesucht, die du ganz ohne Mehl zubereiten kannst. Damit lässt sich auch Besuch beeindrucken. Versprochen.

Milchreis Dessert

Die kleinen Milchreis-Törtchen sehen nicht nur gut aus, sondern schmecken auch so. Mehl und Ei brauchst du dabei keines. Der Boden besteht aus Keksen, Kokosöl und Datteln und muss daher auch nicht gebacken werden. Für das Topping kannst du Obst der Saison verwenden.

Vegane Raffaellos

Raffaellos sind ein Traum! Die kleinen veganen Kügelchen schmelzen so herrlich im Mund. Unser Rezept basiert zu einem großen Teil auf Kokosmus. Durch Kokosöl und Ahornsirup klebt alles schön zusammen, daher brauchst du weder Mehl noch Ei. Die fertige Masse aus Nüssen, Kokosmus und Co. wird mit der Hand gerollt und kommt ebenfalls ganz ohne backen aus.

Lesetipp: Ei ersetzen beim Backen: 10 gute Alternativen

Kokos-Schokotarte im Glas

Komplett glutenfrei ist auch diese Kokos-Schokotarte im Glas. Um den Teig abzubinden, benötigst du lediglich zwei Esslöffel Speisestärke. Eine leichte Nascherei ist es trotzdem nicht, dank sehr viel Schokolade und Butter kommt eine Portion auf stolze 505 Kilokalorien.

Himbeer-Rohkost-Torte

Diese Rohkost-Torte hat es in sich: Und zwar geschmacklich. Die Basis bildet ein Dattel-Walnuss-Mandel-Boden der mit je einer Schicht Zitronen und Himbeer-Cheesecake-Creme betrichen wird. Die rein pflanzlichen Zutaten bewirken, dass die Torte nicht in den Ofen muss und, wie die anderen Rezepte auch, ohne Mehl auskommt.

Energiebällchen

Unsere Energiebällchen kannst du ganz ohne schlechtes Gewissen genießen. Mit Haferflocken und Trockenfrüchten als Basis brauchst du kein Mehl zu verwenden und komplett pflanzlich sind sie dabei auch noch. Ein echter Genuss!

No Bake Schoko Nuss Tarte

Diese Tarte ist der wahrgewordene Schokotraum für alle Schokoliebhaber. Knapp 500 Gramm Zartbitterschokolade liegen auf einem No Bake Nussboden aus Haselnüssen, Mandeln, Kokosfett und Kokosflocken. Eine Schicht gerösteter Mandelblättchen runden den Schoko-Nuss-Traum ab.

Raw Carrot Bites

Als Alternative zum Karottenkuchen haben wir unser Rezept für Raw Carrot Bites ohne Mehl und Ei. Die gesunde Variante basiert auf Karotten, Haselnüssen, Walnüssen und Datteln und wird mit einer feinen Cashewcreme getoppt. Frisch aus dem Kühlschrank ist es das perfekte, gesunde Dessert für den Nachmittagskaffee in der warmen Jahreszeit.