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6 mediterrane Rezepte zum Nachkochen
Mamma mia! Wenn ich an Mittelmeer-Urlaube denke, läuft mir gleich das Wasser im Mund zusammen. Die mediterrane Küche schafft eine wunderbare Balance – frisch und zugleich gehaltvoll. Genau das Richtige für jemanden, der ständig Hunger hat. Hier sind sechs Gerichte, die Abhilfe schaffen.
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Tomatensuppe mit Reis
Am besten schmeckt der Klassiker Tomatensuppe doch immer noch selbst gemacht. Und das ist nicht schwer, wie dieses Rezept zeigt. Die fruchtigen Tomaten harmonieren gut mit dem milden Reis. Und der Klecks Crème fraîche gibt noch eine besondere Note dazu. Basilikum und Olivenöl verleihen mediterrane Aromen wie frisch aus Italien.
Penne alla Norma
Schneller satt werden geht kaum. Das traditionelle sizilianische Gericht setzt auf eine überschaubare Anzahl Zutaten und lässt sich auch spontan in der Mittagspause zubereiten. Genau das Richtige, wenn der Kopf schon halb im Feierabend ist.
Mediterraner Reissalat
Nach dem Dinner ist vor dem Lunch! Übrig gebliebener Reis vom Vortag verwandelt sich mit viel frischem Gemüse, Kräutern und Schafskäse ruck zuck zu diesem unglaublich leckeren mediterranen Reissalat. Dieser lässt sich super transportieren und eignet sich daher prima für's Meal Prep, den Lunch im Büro oder ein Picknick im Grünen!
Griechischer Burger mit Feta
Als mediterrane Alternative zum klassischen Burger haben wir diese Variante entwickelt. Unser griechischer Burger überzeugt mit Kichererbsenpatties, Feta und einer herzhaften Kartoffel-Mayonnaise. Aromen von Sesam, Petersilie und Knoblauch hauchen das Gericht griechisch-mediterran an, das solltest du dir nicht entgehen lassen.
Polenta-Pizza
Du kennst Polenta nur als Beilage? Wir zeigen dir, wie du diese leckere Pizza mit Polenta-Boden und gesundem Gemüsebelag schnell und einfach zubereitest. Maisgrieß und viel frisches Gemüse kommen in diesem Gericht zusammen und bieten eine tolle Alternative zur herkömmlichen Pizza.
Gegrillter Tofu à la Greece
Eingelegter Tofu lässt sich ganz einfach selber machen und ist das Highlight in diesem Rezept! Zusammen mit typisch griechischen Zutaten und Aromen lässt sich dieses Gericht an heißen Sommertagen auf dem Grill zubereiten und verspricht dabei leichten Genuss.
Lesetipps der Redaktion:
- Obst grillen: Tipps & leckere Rezepte für Nachtisch vom Rost
- Italienisches Essen: Die beliebtesten Gerichte zum Nachkochen
Titelbild: SevenCooks
Rezeptvorschläge zum Artikel
Mediterraner Reissalat
von SevenCooks Lunchtime
20 Min.
Vegetarisch mit Cocktailtomaten, Olivenöl, Petersilie, Pfeffer, Salz, Schafskäse und 5 weiteren Zutaten
Griechischer Burger mit Feta
von RominaCooks
1 Std.
Vegetarisch mit Blattspinat, Burger-Buns, Cayennepfeffer, Ei, Eigelb, Gemüsebrühe und 16 weiteren Zutaten
Polenta-Pizza
von SevenCooks Family und 1 weiteren
45 Min.
Vegan mit Basilikumpesto, Champignons, Cocktailtomaten, Gemüsebrühe und 9 weiteren Zutaten
Gegrillter Tofu à la Greece
von SevenCooks Kitchen und 1 weiteren
1 Tage
Vegan mit Cocktailtomaten, Knoblauchzehen, Olivenöl, Oregano, Peperoni, Pfeffer und 5 weiteren Zutaten
Penne alla Norma
von SimonCooks
30 Min.
Vegan mit Aubergine, Knoblauchzehe, Majoran, Olivenöl, Pfeffer, Salz und 3 weiteren Zutaten
Tomatensuppe mit Reis
von SevenCooks Family
15 Min.
Vegetarisch mit Basilikum, Crème fraîche, Gemüsebrühe, Knoblauchzehen, Kräuter und 6 weiteren Zutaten
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