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Angeschnittenes Mini-Baguette vor hellem Hintergrund, von vorne fotografiert.

5 schnelle Brotrezepte zum Nachbacken

Sarah vom SevenCooks Team
25.03.2020
Hast du zu viel Mehl gekauft? Oder hast du nun endlich mal Zeit dein Brot selbst zu backen, aber weißt nicht wie das geht? Kein Problem, wir stellen dir 5 schnelle Brotrezepte vor, die du in unter 2 Stunden zuhause nachbacken kannst.

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Inhaltsverzeichnis:

Momentan kommt es nicht selten vor, dass frisches Brot vom Bäcker ausverkauft ist. Das in Plastik verpackte aus dem Supermarkt überzeugt oftmals weder geschmacklich noch ist es besonders umweltfreundlich. Damit du dennoch nicht auf frisches Brot verzichten musst, stelle ich dir meine 5 liebsten Brotrezepte vor, die du in unter 2 Stunden zu Hause nachbacken kannst.

Für grundlegende Tipps und Tricks empfehle ich dir den Artikel meines Kollegen Florian: Brot selber backen – alles, was du über Brot wissen musst

1 Stunden Brot

Hast du gewusst, dass man ein Brot in nur einer Stunde selbst herstellen kann? Bevor ich dieses Rezept kannte, habe ich mir Brotbacken immer total kompliziert vorgestellt. Doch das muss nicht sein! Bei diesem Rezept rührst du in 5 Minuten 5 Zutaten zusammen und dann ab damit in den Ofen für rund eine Stunde und et voilà: Fertig ist das 1 Stunden Brot - schneller geht es nicht.

1 Stunden Brot Frisches Brot in Rekordzeit: 1 Stunden Brot. Foto: SevenCooks

Hier geht es zum Rezept: 1 Stunden Brot

Eiweißbrot

Unser selbstgemachtes Eiweißbrot überzeugt mit 16 g Eiweiß pro Portion (2 Scheiben). Mandeln und Leinsamen machen das Ganze schön körnig, während Magerquark und Zucchini dafür sorgen, dass das Brot trotzdem saftig bleibt. In 1,5 Stunden steht auch dieses Kastenbrot bei dir auf dem Tisch.

Eiweißbrot Liefert eine Extraportion Protein: Eiweißbrot. Foto: SevenCooks

Hier geht es zum Rezept: Eiweißbrot

Kurkumabrotstangen

Selbstgemachte Kurkumabrotstangen machen nicht nur optisch etwas her, auch geschmacklich können sie mit einer außergewöhnlichen Note von Kurkuma überzeugen. Sie eignen sich prima als herzhafter Snack für zwischendurch, zum Dippen oder als Beilage zu einem Salat. Auch dieses Rezept ist recht schnell in nur 1,3 Stunden fertig gebacken.

Kurkumabrotstangen Eignen sich toll als Beilage zu Salat, Suppe oder Eintopf: Kurkumabrotstangen. Foto: SevenCooks

Hier geht es zum Rezept: Kurkumabrotstangen

Mini-Baguette

Der Vorteil unserer Mini-Baguettes ist, dass du die kleinen Brote leichter portionieren kannst und wenn einmal zu viel da ist, sie auch in die Gefriertruhe packen kannst. Mit nur vier Zutaten zauberst du einen einfachen Teig, und nach 1,6 Stunden kannst du auch schon von der Leckerei probieren. Die kleinen Baguettes eignen sich prima für ein herzhaftes Frühstück mit einem vegetarischen Aufstrich oder auch abends zu Suppe oder Salat.

Mini-Baguette Lässt sich super portionieren: Mini-Baguette. Foto: SevenCooks

Hier geht es zum Rezept: Mini-Baguette

Selbstgemachtes Brennnesselbrot

Unser Brennnesselbrot ist genau das Richtige für den Frühling. Ab April kannst du die Blätter der Brennnessel nämlich frisch ernten. Unser Rezept liefert dir eine tolle Portion Eiweiß und kommt auch noch ganz in vegan daher. Das Beste daran: In nur 1,3 Stunden steht es fertig bei dir auf dem Tisch.

Brennnesselbrot Veganes Brotrezept für den Frühling: Selbstgemachtes Brennnesselbrot. Foto: SevenCooks

Hier geht es zum Rezept: Selbstgemachtes Brennnesselbrot

Noch mehr Brotrezepte

Wenn für dich noch kein passendes Brotrezept dabei war, oder du noch mehr verschiedene Brotarten ausprobieren willst, dann schau einfach bei unserer Rezeptsammlung vorbei: Brot und Brötchen für deinen Tag.

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Titelbild: SevenCooks

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