7 kreative Rezeptideen für deinen Osterbrunch

Meine liebsten Oster-Rezepte

Neben Heiligabend ist der Ostersonntag auf jeden Fall einer meiner Lieblings-Feiertage. Je älter man wird, desto mehr verblassen die Erinnerungen an die Krokusse in Omas Garten und den Duft von frisch gebackenem Osterlamm. Umso wichtiger finde ich es, diese wundervolle Tradition beizubehalten und das Osterfrühstück mit der eigenen kleinen Familie oder guten Freunden richtig zu zelebrieren. Dafür habe ich dir meine SevenCooks-Lieblings-Osterrezepte herausgesucht, die bei keinem Osterfrühstück fehlen sollten.

Mini-Osterkranz

Der Klassiker an Ostern ist wohl der Hefezopf. Doch bei einem Brunch probiert man sich gerne mal durch. Da passen unsere Mini-Osterkränze perfekt. Du kannst sie verschenken oder selbst eine kleine Portion probieren. Zusätzlich sind sie einfach schön anzusehen.

Zum Rezept für Mini-Osterkranz

Raw Carrot Bites

Für alle, die es gerne gesund mögen, dürften die Raw Carrot Bites genau das Richtige sein. Ein roher Karotten-Nuss-Boden wird mit feiner Cashewcreme getoppt und dann kalt serviert. Schmeckt schön frisch und kann dank der Blechform toll für ein Buffet portioniert werden. Probier's doch mal aus.

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Karottentörtchen mit Frischkäsecreme

Unser Karottentörtchen ist eine etwas schickere Abwandlung des herkömmlichen Karottenkuchens. Der Boden punktet mit saftigen Karotten und Aromen von Zimt und Muskat. Dazwischen kommt eine leckere Frischkäsecreme, die mit Ahornsirup und Zitrone abgeschmeckt wird. Die kleine Form der Törtchen ist super für einen Brunch, so kannst du noch viele andere Dinge probieren.

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Süße Hefe-Osterhasen

Diese kleinen Hefe-Osterhasen eignen sich prima, um sie mit den Kleinen zu backen. Als Basis dient Hefeteig und als Hasenauge verwenden wir eine Rosine. Sind die Hefe-Hasen erst einmal ausgebacken, können sie noch mit einer bunten Schleife verziert werden. Und am Ostersonntag gibt es die Leckerei dann zum Brunch oder beim Nachmittagskaffee.

Tipp: Auch als Geschenk im Osterkorb machen die Hefe-Häschen was her.

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Hot Cross Buns

Bringe doch einmal Abwechslung in deine Küche und backe statt Osterlämmchen oder Karottenkuchen australische Hot Cross Buns. Die sind seit dem 14. Jahrhundert in Australien und England ein traditionelles Gebäck und gehören dort genauso zu Ostern wie bei uns das Osterei. Die kleinen süßen Gewürzbrötchen werden am Karfreitag gebacken und noch warm mit Butter oder Marmelade gegessen. Na, wenn das nicht lecker klingt?!

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Vegane Oster-Snack-Karotten

Osternester kann jeder! Aber diese realistischen und leckeren Oster Karotten aus Blätterteig sind ein Hingucker für jeden Oster-Brunch! Außerdem sind sie schnell gemacht, wenn neben Ostereier-Malen und Dekorieren nicht mehr viel Zeit zur Vorbereitung bleibt.

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Hasenbrot

Mindestens genauso süß wie die Karotten aus Blätterteig sind diese Hasen aus Weizenmehl. Und eigentlich gehören sie auch zusammen! Zu diesem ausgefallenen Oster-Brot passen vor allem leckere Brotaufstriche, wie dieses goldige Frischkäse-Küken.

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Noch nicht genug Oster-Rezepte?

Dann haben wir die perfekte Rezeptsammlung für dich: Schlemmen zu Ostern – Ideen für deinen Osterbrunch.

Lesetipps der Redaktion: 

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Titelbild: SevenCooks