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SimonCooks

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Coleslaw Pulled Burger

[enthält Werbung] Planted bietet Fleisch-Alternativen für Hühnchen und Schwein. Täuschend echt. Zu 100 % aus natürlichen Zutaten, ohne Zusatzstoffe. Wir haben damit gekocht und waren begeistert.



So gut war Fleischersatz noch nie!

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Frühstücksalternative: Chia Pudding

Dir liegt pflanzliches Essen am Herzen und du bist auf der Suche nach leckeren Alternativen zu den Frühstücksklassikern Milch, Eiern und Honig? Dann bekommst du hier ein paar nährstoffreiche Rezepte mit Genussfaktor für einen guten Start in den Tag.

Vegan frühstücken: 25 leckere Ideen

KatharinaCooks

Tofu-Rührei

Dir schmeckt Tofu als Fleischersatz zu fad? Dann probiere doch mal, den Tofu vor dem Braten zu marinieren. Mit den richtigen Zutaten wird dein nächstes Tofu-Gericht zu einer Geschmacksexplosion, versprochen! 

Tofu marinieren: 4 Dinge, die du wissen musst 

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Risotto Simply V

[enthält Werbung] Du suchst nach veganen Alternativen zu Streichkäse, Scheibenkäse, Quark, Parmesan & Co? Deine Suche hat ein Ende: Simply V hat sie alle. Wir haben sie ausprobiert und sind begeistert.

Bestreichen, überbacken, belegen: 6 vegane Käse-Alternativen für jeden Anlass

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Milch ersetzen: Pistazienmilch

Du hast keine Lust auf Kuhmilch, leidest an Laktoseintoleranz oder möchtest einfach etwas Neues ausprobieren? Wir haben die besten Milchalternativen gesammelt,  verraten was in ihnen steckt und zeigen wie du sie selber herstellst.

Kuhmilch ersetzen: Die 7 leckersten pflanzlichen Milchalternativen

Beetgold Logo

Beetgold Wrap

[enthält Werbung] Gesund, nachhaltig, genial: Beetgold macht aus Gemüseteilen, die normalerweise weggeworfen werden, Wraps und Pizzaböden. Die sind nicht nur praktisch, sondern auch unglaublich lecker.

Diese Wraps und Pizzaböden aus gerettetem Gemüse überzeugen nicht nur Veganer!

Mousse au Chocolat vegan

Jedes Jahr produziert das SevenCooks Team hunderte neuer Rezepte und Ratgeberartikel. Diese Leckerbissen haben 2021 die meisten Menschen begeistert. Sind deine Lieblinge auch dabei?

Das Beste 2021: Die beliebtesten Rezepte und Ernährungstipps des Jahres!

Schweizer Käsefondue

Unsere Serie „Kurz & knackig“ – mit knappen Antworten auf deine Koch- und Ernährungsfragen. Heute: Stimmt das Sprichwort vom Käse als Korken für den Magen?

Schließt Käse wirklich den Magen?

Die leckersten Fonduebeilagen

Jedes Fondue ist ein Event. Kochen direkt am Tisch mit Familie und Freunden macht einfach Spaß. Die richtigen Beilagen zu den lecker bestückten Spießen garantieren vollkommenen Genuss. Wir zeigen dir, was zu den verschiedenen Fondue-Varianten mit Fett, Brühe oder Käse am besten passt.

Fondue-Beilagen: Was am besten zu Brühe, Fett oder Käse passt

FloCooks von SevenCooks

Resteverwertung

Resteverwertung zu Weihnachten: An den Feiertagen wird viel gekocht, oft bleibt dabei etwas übrig. Wir haben dir leckere Rezepte herausgesucht, bei denen du deine Reste verkochen und gleichzeitig nochmal ausgiebig schlemmen kannst.

Resteverwertung – was du aus Weihnachtsresten kochen kannst

Raclette Guide

Raclette ist ein einfaches Essen für einen geselligen Abend. Doch es erfordert ein wenig Planung. Wie viele Zutaten du kaufen solltest, leckere Kombinationen für deine Pfännchen und wie du hinterher den Geruch wieder aus der Wohnung bekommst, verrät dir unser Redakteur Flo in diesem Artikel.

 Raclette machen – alles, was du wissen musst

Logo von Bauckhof

Bratapfel-Käsekuchen

[enthält Werbung] Bauckhof schafft es faire Bioprodukte für den täglichen Einsatz in der Küche zu erschwinglichen Preisen anzubieten. Und das komplett klimaneutral.

So muss bio sein: köstlich, einfach, günstig

Lebensmittelfarbe in Marzipan einkneten Florian Ankner

Vergiss Fondant! Verziere dein Gebäck mit gefärbtem Marzipan. Das schmeckt besser und ist ganz einfach. Wir zeigen dir jetzt, wie du Farbe ins Marzipan bringst.

Marzipan färben

Veganes Raclette: Birnen-Walnuss-Pfännchen

[Enthält Werbung] Raclette verspricht Genuss in geselliger Runde - und das geht auch vegan: Ich stelle dir die perfekte Käsealternative vor und gebe dir Tipps für Vorbereitung und Einkauf. Für einen leckeren Abend, an den du gerne zurückdenkst.

Veganes Raclette: Die beste Käsealternative & leckere Pfännchen-Ideen

Ingwer Zitronen Tee

Ingwertee ist das ideale Wintergetränk: Er schmeckt nicht nur gut, sondern macht auch wach und unterstützt das Immunsystem. Ich zeige dir, wie du ihn ganz einfach selbst machst und mit welchen Aromen du ihn verfeinern kannst. 

Ingwer Tee selber machen: Der Booster für dein Immunsystem

Rotkohl schneiden

Egal, ob klassisch zu Kartoffeln und Braten oder modern als knackiges Raw Food: Ich zeige dir, wie du Rotkohl richtig schneidest – und für welche Rezepte du ihn lieber hobeln solltest.

Rotkohl schneiden: Für jedes Gericht die passende Technik

10 leckere Geschenke zum Selbermachen: Energiebällchen

Du suchst auf die Schnelle ein persönliches, aber unkompliziertes Geschenk für einen lieben Menschen? Wir haben 10 leckere Ideen zum Selbermachen.

10 leckere Geschenke zum Selbermachen

Ceylon vs. Cassia Zimt: Wir erklären den Unterschied 

Zimt ist ein beliebtes Gewürz und verfeinert nicht nur in der Weihnachtszeit unser Gebäck. Er soll auch gesund sein. Aber gilt das für alle Sorten? Vorsicht: Denn Zimt ist nicht gleich Zimt! Ich erkläre dir die Unterschiede und gebe Tipps, worauf du beim Kauf achten solltest.

Ceylon vs. Cassia Zimt: Welcher ist besser?

lebkuchen backen

Fluffig, würzig, süß - was für ein Genuss! Kein anderes Gebäck bringt uns so in Weihnachtsstimmung wie Lebkuchen. Am liebsten natürlich selbst gemacht und ohne Zusatzstoffe. Das ist nicht schwer und auch für unerfahrene Hobby-Bäcker geeignet.

Lebkuchen selber machen: Die einfachste Anleitung der Welt

SerenaCooks

Zucker

Unsere Serie „kurz & knackig“ – mit knappen Antworten auf deine Koch- und Ernährungsfragen. Heute: Wie bleibt brauner Zucker klumpenfrei?

So bleibt brauner Zucker klumpenfrei

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Quick & Easy

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Fleisch & Fisch

Mhhh nicht nur zur Osterzeit stehen Eier ganz hoch im Kurs. Du liebst dein Frühstücksei am Sonntag morgen, bist Fan von herzhaften Eiersalaten oder bekommst glänzende Augen, wenn du nur eine Tortilla riechst? Dreimal ja! Dann hol' dir weitere Inspirationen in dieser Rezeptsammlung!

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Vegetarisches Rezept: Klassisches Omelett 1

Flexitarisches Rezept: Herzhafte Galette mit Ei und Schinken 1

Flexitarisches Rezept: Schinkennudeln mit Ei 1

Ei Ei Ei – Gerichte mit Ei

Aus Kartoffeln, Pastinaken, Karotten oder doch lieber Süßkartoffeln? Salzig oder süß aus Ananas?
Pommes gibt es mittlerweile schon in zahlreichen Variationen. Dazu noch der passende Dip und ruckzuck hast du deine selfmade Pommes für zuhause. Probiere sie alle und entscheide selbst.

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Vegetarisches Rezept: Halloumi Pommes 3

Veganes Rezept: Pommes mit Rote-Bete-Ketchup 1

Vegetarisches Rezept: Wedges mit Sour Cream 1

Pommes Frites und seine Dips!

Muffins backen macht einfach Spaß! Du kannst dich von süß bis herzhaft austoben und sogar vegane Muffins ohne Ei sind ein echter Hit. Ob mit Schokolade, Obst oder Gemüse – die kleinen Küchlein gehen einfach immer. Klick dich doch einfach mal durch unsere Muffin Rezepte!

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Vegetarisches Rezept: Zucchini-Feta-Muffins 1

Veganes Rezept: Vegane Kirschmuffins ohne Zucker 1

Vegetarisches Rezept: Johannisbeer-Muffins 1

Muffins – von süß bis herzhaft

Wenn italienische Nudeln mit einem frischen Pesto serviert werden, dann sprechen die Italiener häufig von Amore! So vielseitig wie die Liebe sind auch unsere Pestorezepte. Ob klassisch oder ausgefallen, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Denn Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen! 

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Veganes Rezept: Walnusspesto 1

Veganes Rezept: Giersch-Basilikum-Pesto 1

Vegetarisches Rezept: Pesto aus Karottengrün_1

Pesto, Pasta und Amore! 

Die Hauptzutat für das Essen hast du schon, aber was gibt’s dazu? Beilagen können so viel! Hier findest du die besten Beilagen-Ideen, die jedes Hauptgericht gekonnt abrunden. Salate, Gemüse, einfache und tolle Kartoffelrezepte und und und ... Abwechslung garantiert!

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Veganes Rezept: Glasierte Möhren 2

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Veganes Rezept: Karottenpommes 1

Best of Beilagen

Kulinarisch bleiben wir heute mal am heimischen Küchentisch und lassen uns von typisch deutschen Gerichten begeistern. Wir haben dir Rezepte aus der traditionellen deutschen Küche zusammengestellt. Hier findest du nicht nur deutsche Hausmannskost, sondern auch neue deutsche Spezialitäten.

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Veganes Rezept: Quinoa-Kohlrouladen mit Kartoffelpüree_1

Flexitarisches Rezept: Entenkeulen mit feiner Orangensoße und Herzoginkartoffeln 1

Flexitarisches Rezept: Hähnchengeschnetzeltes mit Erbsen und Reis_1

Deutsche Küche

Von wegen Fett ist schlecht! Hier sind leckere Rezepte, die reich an essentiellen Fettsäuren sind und noch dazu so lecker schmecken! Denn Walnuss, Avocado, Leinsamen & Co sind nicht nur was für Feinschmecker, sondern auch besonders wichtig für Körper und Gesundheit!

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Veganes Rezept: Avocado-Spargel-Salat mit gerösteten Kichererbsen 1

Vegetarisches Rezept: Overnight Leinsamen-Pudding mit Heidelbeerkompott 1

Veganes Rezept: Zucchini-Zoodles mit Walnussbolognese 1

Gerichte mit guten Fetten

Low Fat, das ist fettarme Ernährung mit weniger als 500 Kalorien und einen max. Fettgehalt von 30 Gramm. Weniger Fett heißt jedoch nicht gleich weniger Geschmack! Mit Gemüse, Obst, Pasta, Reis und Kartoffeln lassen wir es uns schmecken, nehmen weniger Fett zu uns und verlieren so an Gewicht. 

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Veganes Rezept: Ratatouille al forno 1

Veganes Rezept: Buntes Wurzelgemüse aus dem Ofen 1

Vegetarisches Rezept: Shakshuka mit pochiertem Ei_1

Low Fat – viel Geschmack trotz wenig Fett 

Ob Langkorn oder Rundkorn – wir lieben die kleinen Reiskörner in all ihren Farben und Formen! Reis macht wunderbar satt, besitzt eine Menge an Mineralstoffen und ist schnell zubereitet. Deshalb haben wir dir eine Sammlung aus vegetarischen und veganen Rezepten mit dem Wunderkorn zusammengestellt.


[HTML]<h6>Wissenshunger</h6><p>Wie bereitet man am besten Reis zu?</p><p>Quellmethode<br />Die wohl einfachste Methode Reis zu garen. Dazu einfach den Reis mit der zweifachen Menge leicht gesalzenem Wasser kurz aufkochen, dann den Herd abschalten und den Reis f&uuml;r ca. 20 Minuten quellen lassen.<br />Pluspunkt: Die N&auml;hrstoffe im Reis bleiben hier am besten erhalten!</p><p><br />Wassermethode<br />Den Reis in einem gro&szlig;en Topf mit viel sprudelnd hei&szlig;em Wasser und etwas Salz f&uuml;r 15-20 Minuten kochen. Anschlie&szlig;end abgie0en und im noch waremen Topf etwas ausdampfen lassen.<br />Pluspunkt: Der Reis bleibt besonders k&ouml;rnig!</p><p><br />D&auml;mpfmethode<br />Reis kann auch ganz wunderbar ged&auml;mpft werden. Dazu den Reis in einem D&auml;mpfeinsatz f&uuml;r etwa 25-30 Minuten &uuml;ber Wasserdampf garen.<br />Pluspunkt: Der Reis wird besonders trocken und locker!</p>

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Flexitarisches Rezept: Easy Ofenreis vom Blech 1

Veganes Rezept: Spanischer Reis mit Bohnen 1

Vegetarisches Rezept: Mediterraner Reissalat_1

Schnelle Feierabendgerichte mit Reis

Immer mehr Menschen möchten auf Gluten verzichten. Aber wie kann man das im Alltag umsetzen? Vom Frühstück bis zum Dessert – hier findest du jede Menge glutenfreie Rezepte für eine leckere, abwechslungsreiche und gesunde Ernährung ohne Gluten.

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Veganes Rezept: Asiatische Soba-Nudelpfanne 1

Flexitarisches Rezept: Buchweizen Hühnchen Pfanne 1

Veganes Rezept: Blumenkohlreis 1

Glutenfreie Sattmacher

Wir lieben Aufläufe, denn sie sind abwechslungsreich, gut vorzubereiten und um den Rest kümmert sich dann der Backofen. Vom würzigen Hackfleisch-Auflauf bis zum veganen Moussaka – mit diesen köstlichen Auflauf Rezepten landest du jedes Mal einen Volltreffer. Denn Aufläufe sind wahres Ofenglück!

[HTML]<h6>Wann ist ein Auflauf ein Auflauf?</h6><p>&quot;Auflauf&quot; ist ein &Uuml;berbegriff f&uuml;r herzhafte oder auch s&uuml;&szlig;e Gerichte, welche mit vielen verschiedenen Zutaten im Ofen gegart und meist &uuml;berbacken werden. <br />Das Gratin ist eine Art Auflauf und kommt aus Frankreich. Gratinieren bedeutet etwas knusprig im Ofen &uuml;berbacken. Der Klassiker unter den Gratins ist das Kartoffelgratin.<br />Lasagne hingegen kommt aus Italien, ist aber ebenfalls ein Auflauf. Bei der klassischen Lasagne schichtet man Nudelplatten abwechselnd mit einer So&szlig;e und &uuml;berb&auml;ckt diese mit B&eacute;chamelsauce und K&auml;se. <br />Auch in Griechenland findet man einen Klassiker unter den Aufl&auml;ufen: Das Moussaka. Hier wird ganz klassisch Aubergine mit Hackfleisch eingeschichtet und ebenfalls mit B&eacute;chamelsauce im Ofen &uuml;berbacken.</p><h6>Wie lange kann man einen Auflauf im K&uuml;hlschrank aufbewahren?</h6><p>Aufl&auml;ufe halten sich im K&uuml;hlschrank bis zu einer Woche. Aber du kannst sie auch sehr gut einfrieren. So kannst du &Uuml;briges vom Auflauf einfach portionsweise einfrieren. Oder du bereitest gleich einen zweiten Auflauf vor, belegst dabei die Auflaufform aber vorab mit Backpapier und schichtest die Zutaten darauf. Ungebacken ab ins Gefrierfach und sobald alles gefroren ist, kannst du den Auflauf dank des Backpapiers aus der Form nehmen und in einen Gefrierbeutel geben. So musst du nicht, bis zum Aufw&auml;rmen, auf deine Auflaufform verzichten. Zum Aufw&auml;rmen einfach den gefrorenen Auflauf wieder in die Auflaufform geben und am besten &uuml;ber Nacht im K&uuml;hlschrank auftauen lassen. Anschlie&szlig;end wie im Rezept backen.</p><h6>Welcher K&auml;se eignet sich zum &Uuml;berbacken?</h6><p>Je h&ouml;her der Fettanteil im K&auml;se, desto besser verl&auml;uft er. Junger, weicher K&auml;se schmilzt besonders schnell. Deshalb eignet sich besonders Raclettek&auml;se gut zum &Uuml;berbacken. Er ist fettreich und erinnert geschmacklich leicht an Bergk&auml;se.<br />Mozzarella, Gorgonzola, Feta und junger Gouda eignen sich ebenfalls gut zum &Uuml;berbacken. Dabei ist Mozzarella besonders mild im Geschmack und Gorgonzola besonders w&uuml;rzig. Feta bringt auch eine tolle W&uuml;rze und wird besonders knusprig.</p><h6>Was kann man statt K&auml;se zum &Uuml;berbacken nehmen?</h6><p>Es muss nicht immer K&auml;se zum &Uuml;berbacken sein. B&eacute;chamelsauce wird auch ohne eine K&auml;sekruste goldbraun. Sie kann auch ganz einfach vegan zubereitet werden. Daf&uuml;r einfach die Butter gegen Margarine und die Milch gegen einen Pfanzendrink austauschen. Hefeschmelz funktioniert &auml;hnlich in der Zubereitung. Statt Milch wird hier Wasser verwendet und f&uuml;r einen besonders k&auml;sigen Geschmack kommen Hefeflocken und allerhand Gew&uuml;rze dazu. Aber auch aus Paniermehl und &Ouml;l l&auml;sst sich ein herrlich knuspriges Crumble-Topping zubereiten. Einfach miteinander zu einer kr&uuml;meligen Masse verkneten und &uuml;ber den Auflauf geben. Und das Beste: diese beiden Zutaten hat man immer zuhause! Auch in unseren flexitarischen Auflauf Rezepten findest du viele verschiedene Varianten des &Uuml;berbackens. Probier's mal aus!</p>

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Flexitarisches Rezept: Spitzkohl-Hackfleisch-Auflauf 1

Flexitarisches Rezept: Kartoffel-Apfel-Gratin 1

Flexitarisches Rezept: Blumenkohlauflauf

Auflauf Rezepte zum Dahinschmelzen!

Du planst ein leckeres Essen für Freunde oder Familie, möchtest aber bei der Zubereitung nicht ins Schwitzen kommen? Mit diesen einfachen Rezepten kochst du stressfrei für größere Gruppen!

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Veganes Rezept: Afrikanischer Linseneintopf 1

Veganes Rezept: Vegane Paella 1

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Kochen für viele!

Mhh da läuft uns das Wasser im Mund zusammen. In dieser Sammlung findest du leckere Rezepte für vegetarische Aufläufe. Angefangen beim vegetarischen Nudelauflauf bis hin zu Kreationen mit Kartoffeln oder Rezepte für vegetarische Aufläufe für Gäste. Entscheide jetzt was in deinen Ofen kommt!

[HTML]<h6>Wusstest du, ...</h6><p>... dass du  Aufl&auml;ufe auch wunderbar einfrieren kannst? <br />Bleibt am Ende etwas &uuml;brig, kannst du die abgek&uuml;hlten Reste portionsweise in Gefrierbeuteln einfrieren. Du kannst aber auch gleich eine ganze Auflaufform mehr vorbereiten und ungebacken einfrieren. <br /><br /> Dazu am besten die Auflaufform mit Backpapier auslegen, Auflauf einschichten und ungebacken einfrieren. Sobald es gefroren ist, kannst du dank des Backpapiers den Auflauf aus der Form nehmen und in einen Gefrierbeutel einpacken. So musst du nicht auf deine Auflaufform verzichten. Zum Aufbacken dann den Auflauf wieder in die Form geben, am besten &uuml;ber Nacht im K&uuml;hlschrank auftauen lassen und wie im Rezept beschrieben im Ofen backen.</p>

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Vegetarisches Rezept: Spargelauflauf 1

Vegetarisches Rezept: Zucchini-Auflauf 1

Vegetarisches Rezept: Selbstgemachte Nudelschnecken 1

Vegetarische Aufläufe

Du hast richtig Lust heute frisch und einfach zu kochen, hast aber keine Zeit einkaufen zu gehen? Ein Glück bringt dir Flink deinen Einkauf in nur 10 Minuten direkt vor die Tür. Und dabei sogar Obst und Gemüse in Bio-Qualität. Also bestelle alle nötigen Zutaten und koch dich durch diese Rezepte!

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Vegetarisches Rezept: Sommer-Gnocchi 1

Veganes Rezept: Kichererbsencurry_1

Veganes Rezept: Indischer Blumenkohlauflauf 1

Supermarktschlange ade. Kochen geht jetzt noch schneller. Mit Flink.

Als Curry werden meist Gerichte der südasiatischen und südostasiatischen Küche bezeichnet. Zutaten und Gewürze unterscheiden sich je nach Region, bei der Auswahl der Zutaten hast du also freie Wahl! Lass dich von unseren Rezepten inspirieren und wage dich auf eine kulinarische Reise nach Fernost. 

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Veganes Rezept: Blumenkohlcurry 1

Flexitarisch Rezept: Fisch-Curry 1

Veganes Rezept: Einfaches Gemüse-Curry in Kokosmilch 1

Curry - eine kulinarische Reise nach Fernost 

Hier findest du kulinarische Highlight-Rezepte für Diabetiker. Fast ohne Kohlenhydrate lassen diese Gerichte, wenn überhaupt, deinen Blutzuckerspiegel nur sehr langsam steigen. Schlemmen ohne Reue und das mit so viel Genuss. Diese Kreationen begeistern wirklich jeden!

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Veganes Rezept: Asiatischer Blumenkohlreis_1

Vegetarisches Rezept: Gemüsepuffer 1

Vegetarisches Rezept: Bohnen-Papilotte mit Ziegenkäse_1

Leckeres für Diabetiker

Diese Sammlung heizt dir ordentlich ein. Wir haben dir leckere Rezepte zusammengestellt, die es in sich haben. Dank Chili, Ingwer und anderen scharfen Gewürzen zaubern dir diese Gerichte ein Prickeln auf der Zunge und einen warmen Bauch. Na, schon Feuer und Flamme?

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Veganes Rezept: Oliven-Orangen-Salsa 1

Veganes Rezept: Chili-Öl 1

Veganes Rezept: Scharfer Zitrussalat 1

Hot Hot Hot!

Ein aufregendes Date steht an und du bist noch auf der Suche nach Inspiration, was du hierfür kochen könntest? Dann stöber doch mal durch diese Sammlung. Hier findest du Vor-, Haupt- und Nachspeisen für einen ganz besonderen Anlass! Egal ob einfach oder aufwändig – hier ist für jeden was dabei.

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Veganes Rezept: Weißwein-Fenchel auf Erbsenpüree 1

Flexitarisches Rezept: Miso-Limetten-Lachs mit Edamame 1

Flexitarisches Rezept: Low Carb Fischpäckchen 1

Date Night

Erinnerst du dich noch an die Besuche bei deiner Oma? Wie herrlich die Küche geduftet hat und wie schön es war von Oma mit köstlichen Süßspeisen bekocht zu werden? Hol dir eine große Portion dieser Glückserinnerungen mit unseren traditionellen Rezepten!

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