Tomaten-Oliven-Tofu-Pfanne
mit Nudeln, Tofu, Karotte, Tomaten

mit Nudeln, Tofu, Karotte, Tomaten
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20 MinutenVorbereitungszeit
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Pasta in ausreichend Salzwasser al dente kochen.
In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen und Naturtofu hineinbröseln. Kraftig anbraten.
Karotte und Tomaten klein schneiden und hinzugeben. Alles in der Pfanne garen lassen.
Nun die Oliven klein hacken und dazugeben. Wem die Masse zu trocken ist, kann gerne etwas vom Nudelwasser in die Pfanne geben.
Wenn Nudeln al dente sind, abtropfen lassen und unter die Gemüse-Tofu-Mischung heben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Frische Petersilie hacken und darüber geben.
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