Stir fried Tofu

mit Tofu, gelbe Paprika, rote Zwiebel, Erdnussöl

Profilbild SevenCooks Kitchen
von SevenCooks Kitchen

Stir fried bedeutet pfannengerührt. Der knusprig geröstete Tofu wird danach mit der Zwiebel-Paprika-Mischung noch mal in der Pfanne angebraten. Es gibt kaum ein Gericht, was so überraschend und vielseitig ist. Dazu passt dann einfach Reis oder Asia-Nudeln!

Was koche ich heute?

Lass dir Rezepte vorschlagen, die genau zu dir passen. Jeden Tag neu - gesund und lecker.

Hol dir die SevenCooks App

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
300 g
Tofu
0.5
gelbe Paprika
1
rote Zwiebel
3 EL
Erdnussöl
1 TL
Stärke
1 TL
Salz

Für die Soße

3 TL
Ahornsirup
2 TL
Tamari Sojasauce
3 TL
Limettensaft
1
Knoblauchzehe
0.5 TL
Maisstärke
1 TL
Wasser

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Pfanne

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
177kcal8%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
12.3g26%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
10.4g15%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
8.5g3%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Erdnuss

Erdnuss

Im Gegensatz zu vielen anderen Lebensmitteln können Erdnüsse schon in Mikrogramm-Mengen allergische Reaktionen auslösen. Betroffene sollten deshalb besonders vorsichtig sein. Lebensmittel mit Erdnüssen als Zutaten sind kennzeichnungspflichtig.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
Profilbild SevenCooks Kitchen
von SevenCooks Kitchen

Stir fried bedeutet pfannengerührt. Der knusprig geröstete Tofu wird danach mit der Zwiebel-Paprika-Mischung noch mal in der Pfanne angebraten. Es gibt kaum ein Gericht, was so überraschend und vielseitig ist. Dazu passt dann einfach Reis oder Asia-Nudeln!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
300 g
Tofu
1 TL
Salz

Tofu mit den Händen etwas auspressen und grob würfeln. In eine Schüssel geben. Mit Salz bestreuen und ein paar Minuten stehen lassen. So wird weiteres Wasser entzogen.

2
1
rote Zwiebel
0.5
gelbe Paprika

Zwiebel schälen und die Paprika entkernen. Beides in sehr feine Würfel schneiden.

3
1 TL
Stärke

Das Wasser aus dem Tofu nochmals abgießen. Die Stärke darüber geben und gut vermengen.

4
1
Knoblauchzehe
0.5 TL
Maisstärke
1 TL
Wasser
3 TL
Ahornsirup
3 TL
Limettensaft
2 TL
Tamari Sojasauce

Knoblauchzehe fein hacken. Die Maisstärke und das Wasser miteinander vermengen. Alle restlichen Zutaten für die Soße miteinander verrühren und die Wasser-Maisstärke-Mischung unterrühren. Es sollte eine klebrige Masse ergeben.

5
2 EL
Erdnussöl

Etwas Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und die Tofu-Stücke einzeln darin knusprig anbraten. So weiter verfahren, bis alle Tofu-Würfel fertig sind. In eine Schüssel geben und beiseitestellen.

6
1 EL
Erdnussöl

Nun wieder etwas Erdnussöl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten. Paprikawürfel dazugeben. Danach die Marinade mit dem Gemüse vermengen.

7

Zum Schluss vorsichtig den Tofu unterheben. Für wenige Minuten anbraten lassen und nach Wunsch mit Beilage servieren.

Dazu passt ...

...einfach Reis oder Glasnudeln. Die Glasnudeln kannst du entweder pur servieren oder, wenn du etwas mehr Zeit hast, dieses Pad Thai dazu kochen!


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
177kcal8%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
12.3g26%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
10.4g15%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
8.5g3%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Erdnuss

Erdnuss

Im Gegensatz zu vielen anderen Lebensmitteln können Erdnüsse schon in Mikrogramm-Mengen allergische Reaktionen auslösen. Betroffene sollten deshalb besonders vorsichtig sein. Lebensmittel mit Erdnüssen als Zutaten sind kennzeichnungspflichtig.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.




Diese Rezepte könnten dir gefallen

Pastinakenstampf mit Bohnensalat
0
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Pastinakenstampf mit Bohnensalat
Mittel | 50 Min. | 492 kcal
Mangochutney
23
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Mangochutney
Mittel | 20 Min. | 179 kcal
Bratkartoffeln
94
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Bratkartoffeln
Einfach | 1 Std. | 227 kcal