Spaghetti Arrabiata
mit Spaghetti, Tomaten, Basilikum, Petersilie
wirkt Vata neutral – Pitta erhöhend ↑ – Kapha neutral

mit Spaghetti, Tomaten, Basilikum, Petersilie
wirkt Vata neutral – Pitta erhöhend ↑ – Kapha neutral
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30 MinutenVorbereitungszeit
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Tomaten vierteln und in Würfel schneiden. Olivenöl in einen Topf geben und erhitzen.
Schalotte schälen, in feine Würfel schneiden und mit den Tomatenwürfeln im Olivenöl glasig anschwitzen.
Chillischote halbieren, entkernen, fein schneiden und in den Topf geben.
Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden, in den Topf geben und das Ganze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Spaghetti in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen.
Basilikum und Petersilie fein hacken und zu der Sauce geben.
Spaghetti in eine Schüssel geben, die Sauce darüber geben, mischen und den Parmesan oder Mozzarella darüber streuen. Mit Pfeffer abschmecken und mit Basilikumblättern garnieren.
Mozarella als italienischer Frischkäse ist leicht verdaulich und kann anstelle von Parmesan benutzt werden.
30 MinutenVorbereitungszeit
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