Spaghetti Arrabiata
mit Spaghetti, Tomaten, Basilikum, Petersilie
wirkt Vata neutral – Pitta erhöhend ↑ – Kapha neutral
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Zutaten für Portionen
- 250 g
- 400 gfrische Tomaten
- 1 Bundfrisches Basilikum
- 1 Bundfrische Petersilie
- 1frische Chilischote, für Kaphas auch gerne mehr, für Pittas die Hälfte
- 1
- 1
- 2 EL
- frische geriebener Parmesan, oder Mozzarella
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- großer Topf
- Topf
Nährwerte pro Portion
Allergene
wirkt Vata neutral – Pitta erhöhend ↑ – Kapha neutral
Zubereitung
Ansicht
1
400gfrischeTomaten2ELOlivenöl
Tomaten vierteln und in Würfel schneiden. Olivenöl in einen Topf geben und erhitzen.
2
1Schalotte
Schalotte schälen, in feine Würfel schneiden und mit den Tomatenwürfeln im Olivenöl glasig anschwitzen.
3
1frischeChilischote
Chillischote halbieren, entkernen, fein schneiden und in den Topf geben.
4
1Knoblauchzehe
Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden, in den Topf geben und das Ganze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5
250gSpaghettiSteinsalz
Spaghetti in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen.
6
1BundfrischesBasilikum1BundfrischePetersilie
Basilikum und Petersilie fein hacken und zu der Sauce geben.
7
frische geriebenerParmesanPfeffer
Spaghetti in eine Schüssel geben, die Sauce darüber geben, mischen und den Parmesan oder Mozzarella darüber streuen. Mit Pfeffer abschmecken und mit Basilikumblättern garnieren.
Tipp!
Mozarella als italienischer Frischkäse ist leicht verdaulich und kann anstelle von Parmesan benutzt werden.
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- großer Topf
- Topf
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