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Spaghetti aglio e olio

mit Salz, Spaghetti, Knoblauchzehen, Petersilie

So einfach und sooo lecker

Vegan

576 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Sieb
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


So einfach und sooo lecker

Zubereitung

Ansicht

1
200gSpaghettiSalz

In einem Topf Wasser aufkochen lassen, Salz und die Spaghetti hineingeben, einmal umrühren und die Nudeln nach Packungsangabe in ca. 8 Min. bissfest kochen.

2
2,5Knoblauchzehen2,5ZweigePetersilie

Inzwischen den Knoblauch schälen und halbieren, ggf. die grünen Triebe entfernen. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und hacken.

3
6ELOlivenöl1getrockneteChilischotenSalz

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch hineingeben und leicht braten, bis er goldgelb ist. Er darf nicht dunkelbraun werden, weil er dann bitter schmeckt! Chili mit den Fingern dazu bröseln (danach Hände waschen!). Die Petersilie in die Pfanne geben, 1 Prise Salz hinzufügen und mitbraten.

4

Die Nudeln in ein Sieb abgießen und ca. ½ Min. abtropfen lassen. Dann in die Pfanne geben und alles durchschwenken. Nudeln in tiefe Teller verteilen und sofort servieren.

Tipp!

Die kleinen scharfen Schoten findest Du im italienischen Feinkostladen oder im Gewürzregal großer Supermärkte auch unter dem Namen Peperoncini. In einem Schraubglas verschlossen halten sie praktisch ewig.

»Aglio e olio« ist italienisch und bedeutet »Knoblauch und Öl«.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Sieb
  • Topf

Einfach Nudeln von Margit Proebst

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Einfach Nudeln

von Margit Proebst

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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