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Sesamdressing

mit Thymian, Knoblauchzehe, Salz, Tahin

Nussig und orientalisch

10

Vegetarisch

62 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

15 Min.
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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte


Nährwerte pro Portion


Allergene


Nussig und orientalisch

Zubereitung

Ansicht

1
2ZweigeThymian1KnoblauchzeheSalz

Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen fein hacken. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Die Stücke auf dem Schneidbrett mit etwas Salz bestreuen und mit der flachen Klinge eines breiten Messers fein zermusen.

2
3ELTahin4ELJoghurt5ELZitronensaft7ELWasserSalzPfeffer1Msp.Chilipulver

Knoblauchmus mit Tahin, Joghurt, Zitronensaft und 7–10 EL Wasser (je nach gewünschter Konsistenz) kräftig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen und den Thymian unterrühren.

Tipp!

Passt zu: Römersalat, Gurken-Tomaten-Salat, Möhren, Orangen-Zwiebel-Salat (dafür einfach die Schale großzügig von den Orangen abschneiden und die Früchte quer in Scheiben schneiden, mit roten Zwiebelringen bestreuen), aber auch zu Falafeln.

TIPP
Tahin oder Tahini ist eine Paste aus fein zerriebenen Sesamsamen, die in der orientalischen Küche weit verbreitet ist. Tahin aus geschälten Samen ist milder, aus ungeschälten Samen schmeckt es kräftig nussig und leicht herb – wobei in diesem Rezept je nach persönlichen Vorlieben beide Sorten gleichermaßen passen. Man bekommt Tahin am besten im Bioladen oder in türkischen Lebensmittelgeschäften. Angebrochen im Kühlschrank aufbewahren.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


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1 Salat – 50 Dressings von Tanja Dusy

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

1 Salat – 50 Dressings

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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