Rohe Törtchen mit Heidelbeeren
mit Mandeln, Kokosflocken, Datteln
Wer bei Rohkost nur an Gemüsesticks denkt, ist definitiv noch nicht auf den Geschmack gekommen. Dass Rohkost sogar als Dessert verlockend sein kann, beweisen diese Heidelbeertörtchen!
Vegan
Rohkost
796 kcal
Schwer
1,2 Std.
Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
PortionenBoden
Creme
Glasur und Deko
Zubereitungsdauer
40 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Hochleistungsmixer
- Kühlschrank
- Servierringe
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
Wer bei Rohkost nur an Gemüsesticks denkt, ist definitiv noch nicht auf den Geschmack gekommen. Dass Rohkost sogar als Dessert verlockend sein kann, beweisen diese Heidelbeertörtchen!
Zubereitung
Mandeln, Kokosflocken und Datteln in einem Hochleistungsmixer zu einer feinen, zähen Masse verarbeiten. Wer keinen Hochleistungsmixer hat kann mit geriebenen Mandeln und Dattelsirup arbeiten. Eventuell etwas Kokosöl dazugeben, wenn die Masse zu trocken ist.
Je die Hälfte der Masse in die Dessertringe (ca. 7 cm Durchmesser) drücken und kalt stellen.
Im gereinigten Mixer die gewaschenen Heidelbeeren und die Cashews pürieren. Durch das in den Heidelbeeren enthaltene Pektin hält die Creme ohne weiteres Bindemittel. Wer mag, kann die Creme mit 25 g Kokosflocken pro Portion mixen, um sie etwas fester zu machen.
Die Creme in den Dessertring auf die erste Masse geben und für min. 30 Minuten kalt stellen.
In der Zwischenzeit rohe Schokolade langsam in einer Schale über Wassserdampf schmelzen (Achtung! Soll die Schokolade roh bleiben, darf sie nicht über 42°C erhitzt werden!).
Die Törtchen vorsichtig vom Dessertring befreien. Die geschmolzene Schokolade darauf geben und mit einem Messer glatt streichen. Ein paar Heidelbeeren darauf verteilen.
Tipp!
Hält sich im Kühlschrank einige Tage.
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Wenn du nach diesen feinen Rohkost-Törtchen nun doch auf den Geschmack gekommen bist, probier doch mal unsere Himbeer-Rohkost-Torte. Eine frische Torte mit Datteln, Mandeln und Walnüssen... lecker!
Zubereitungsdauer
40 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenRuhezeit
Küchengeräte
- Hochleistungsmixer
- Kühlschrank
- Servierringe
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Schalenfrucht