Rohe Törtchen mit Heidelbeeren
mit Mandeln, Kokosflocken, Datteln
Wer bei Rohkost nur an Gemüsesticks denkt, ist definitiv noch nicht auf den Geschmack gekommen. Dass Rohkost sogar als Dessert verlockend sein kann, beweisen diese Heidelbeertörtchen!
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Zutaten für Portionen
- Boden
- 50 g
- 50 g
- 50 g
- Creme
- 250 g
- 100 g
- Glasur und Deko
- 30 grohe Schokolade
- 30 g
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
40 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenRuhezeit
Küchengeräte
- Hochleistungsmixer
- Kühlschrank
- Servierring
Nährwerte pro Portion
Allergene
Wer bei Rohkost nur an Gemüsesticks denkt, ist definitiv noch nicht auf den Geschmack gekommen. Dass Rohkost sogar als Dessert verlockend sein kann, beweisen diese Heidelbeertörtchen!
Zubereitung
Ansicht
1
50gMandeln50gKokosflocken50gDatteln
Mandeln, Kokosflocken und Datteln in einem Hochleistungsmixer zu einer feinen, zähen Masse verarbeiten. Wer keinen Hochleistungsmixer hat kann mit geriebenen Mandeln und Dattelsirup arbeiten. Eventuell etwas Kokosöl dazugeben, wenn die Masse zu trocken ist.
2
Je die Hälfte der Masse in die Dessertringe (ca. 7 cm Durchmesser) drücken und kalt stellen.
3
250gHeidelbeeren100gCashewkerne
Im gereinigten Mixer die gewaschenen Heidelbeeren und die Cashews pürieren. Durch das in den Heidelbeeren enthaltene Pektin hält die Creme ohne weiteres Bindemittel. Wer mag, kann die Creme mit 25 g Kokosflocken pro Portion mixen, um sie etwas fester zu machen.
4
Die Creme in den Dessertring auf die erste Masse geben und für min. 30 Minuten kalt stellen.
5
30groheSchokolade
In der Zwischenzeit rohe Schokolade langsam in einer Schale über Wassserdampf schmelzen (Achtung! Soll die Schokolade roh bleiben, darf sie nicht über 42°C erhitzt werden!).
6
30gHeidelbeeren
Die Törtchen vorsichtig vom Dessertring befreien. Die geschmolzene Schokolade darauf geben und mit einem Messer glatt streichen. Ein paar Heidelbeeren darauf verteilen.
Tipp!
Hält sich im Kühlschrank einige Tage.
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