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Quiche- und Tarte-Boden mit Leinsamen und Gemüse

Name: Quiche- und Tarte-Boden mit Leinsamen und Gemüse
Prep time: 30 min
Total time: 6 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Tassen gemahlene Mandeln; 50 g Leinsamen, gemahlen; 100 g geraspeltes oder gehacktes Gemüse, nach Wahl (Karotten, Zucchini, Gemüsepaprika, Sellerie, Blattgemüse, Kürbis ...); 100 ml Wasser; 50 g Kokosmehl, je nach gewünschter Konsistenz; Salz

mit Mandeln, Leinsamen, Gemüse, Wasser

von Britta Diana Petri

Vegan

Rohkost

558 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

5,5 Std.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

Quiche-Boden Variante 1
2 Tassen
gemahlene Mandeln
50 g
Leinsamen, gemahlen
100 g
geraspeltes oder gehacktes Gemüse, nach Wahl (Karotten, Zucchini, Gemüsepaprika, Sellerie, Blattgemüse, Kürbis ...)
100 ml
Wasser
50 g
Kokosmehl, je nach gewünschter Konsistenz
Salz

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

5 StundenRuhezeit

Küchengeräte

Dörrgerät
Frischhaltefolie
Mixer
Quicheform

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

50gLeinsamen2TassengemahleneMandeln100ggeraspeltes oder gehacktesGemüse50gKokosmehl100mlWasserSalz

Als Erstes mahlen Sie die Samen und Mandeln in einem Blender. Anschließend zerkleinern Sie das Gemüse ebenfalls im Blender. Vermischen Sie sämtliche Zutaten zu einem feinen Teig. Füllen Sie den Teig in eine Quiche-Form (wenn Sie etwas Frischhaltefolie vorher hinein geben, löst er sich später leichter heraus) und stellen Sie diese für 3–4 Stunden in den Lebensmitteltrockner.

Drehen Sie die Form danach um und lösen Sie den Boden vorsichtig heraus. Anschließend für 2–3 Stunden weiter trocknen lassen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Die Trocknungszeit kann je nach Trocknermodell und Dicke des Bodens variieren. Bitte überprüfen Sie stets ob der Boden fest genug ist, bevor Sie ihn herausnehmen.

Tipp!

Sie können die Böden für eine Quiche, Tarte oder eine Gemüsetorte auf unterschiedlichste Weise herstellen. Als Zutaten eigenen sich grundsätzlich Mandeln und Leinsamen und für die Konsistenz etwas Kokosmehl, welches relativ geschmacksneutral ist. Mit Wasser oder Gemüsesaft beeinflussen Sie die Konsistenz. Durch Zugabe von Gemüse oder Kräutern können Sie Farben und Geschmack des Teiges bestimmen. Auch die Gewürze können je nach Lust und Laune gewählt werden. Als Belag eignen sich cremige Schichten und frische Gemüsefrüchte, Mandelrahm-Spinat oder Pestos. Experimentieren Sie und finden Sie Ihre ganz individuellen Lieblingsrezepte heraus! Es geht nichts über eine „kreative Küche“!