Macadamia-Nuss-Käse

mit Macadamianüsse, Wasser, Zitronensaft, Schabzigerklee Pulver

Profilbild Britta Diana Petri
von Britta Diana Petri

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
200 g
Macadamianüsse
80 ml
Wasser
20 ml
Zitronensaft
8 g
Schabzigerklee Pulver
1 Prise
Kristallsalz

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

6 StundenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Hochleistungsmixer

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
356kcal17%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
4.6g10%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
36.6g52%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
3.4g1%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
Profilbild Britta Diana Petri
von Britta Diana Petri


Zubereitung

1
200 g
Macadamianüsse
80 ml
Wasser
20 ml
Zitronensaft
8 g
Schabzigerklee Pulver
1 Prise
Kristallsalz

Weichen Sie die Macadamia Nüsse 6–8 Stunden (oder über Nacht) in Wasser ein. Gießen Sie das Wasser ab und spülen Sie die Nüsse kurz unter fließendem Wasser. Anschließend geben Sie die eingeweichten Nüsse, Wasser, Zitronensaft, Schabzigerklee und Salz in den Mixer und mixen einen cremigen Frischkäse daraus.

2

Sie können den Macadamia-Frischkäse abwechselnd mit einem beliebigen Pesto in einer Ringform schichten. Anschließend die Ringform abziehen und das Ganze dekorieren. Der Macadamia Nuss-Käse macht sich auch gut auf Aprikosenhälften oder auf einem bunten Salatteller!

Tipp!

Sie können den Macadamia-Nuss-Frischkäse sofort servieren oder kühl stellen und etwas reifen lassen. Wenn Sie ihn fermentieren möchten, geben Sie vor dem Würzen 1 TL Probiotics dazu und lassen ihn 24 Stunden bei Zimmertemperatur stehen. Sie können ihn auch mit Schnittlauch oder anderen Küchenkräutern verfeinern oder sogar gehackte Oliven oder getrocknete Tomaten einarbeiten. Er verträgt sich mit den utnerschiedlichsten Zutaten!

Vegane Käsespezialitäten von Britta Diana Petri

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Vegane Käsespezialitäten
von Britta Diana Petri
Erschienen im Schirner Verlag

Hier kannst du das Kochbuch kaufen

Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

6 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Hochleistungsmixer

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
356kcal17%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
4.6g10%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
36.6g52%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
3.4g1%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Vegane Käsespezialitäten von Britta Diana Petri

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Vegane Käsespezialitäten
von Britta Diana Petri
Erschienen im Schirner Verlag

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