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Pasta Funghi

mit Penne, weiße Champignons, braune Champignons, Zwiebel

Das i-Tüpfelchen für diese cremige Pasta mit Pilzen: ein Schuss Weißwein in der Soße. Wer es noch würziger haben möchte, experimentiert mit Thymian und frisch gemahlenem Pfeffer.

100

Vegetarisch

705 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
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Zutaten für  Portionen
  • 250 g 
  • 200 g 
    weiße Champignons, gewürfelt oder in Scheiben
  • 200 g 
    braune Champignons, gewürfelt oder in Scheiben
  • 1 
    Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 
    Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 TL 
    Salz
  • 1 Prise 
    Zucker
  • 400 ml 
    Gemüsebrühe
  • 75 ml 
    Weißwein
  • 50 ml 
    Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 EL 
    frisch geriebener Parmesankäse
  • 2 EL 
    Petersilienblätter

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Das i-Tüpfelchen für diese cremige Pasta mit Pilzen: ein Schuss Weißwein in der Soße. Wer es noch würziger haben möchte, experimentiert mit Thymian und frisch gemahlenem Pfeffer.

Zubereitung

Ansicht

1
250gPenne200gweiße Champignons200gbraune Champignons1Zwiebel1Knoblauchzehe1TLSalz1PriseZucker400mlGemüsebrühe75mlWeißwein

Penne, Champignons, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Zucker, Gemüsebrühe und Weißwein in einen großen Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen.

2

Die One Pot Pasta bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel rund zehn bis zwölf Minuten kochen lassen, dabei immer wieder umrühren.

3
50mlSahneSalzPfeffer3ELfrisch geriebenerParmesankäse2ELPetersilienblätter

Kurz vor Ende der Garzeit die Sahne hinzugießen, vorsichtig verrühren und eine weitere Minute köcheln lassen. Die One Pot Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch geriebenem Parmesankäse und Petersilienblättern bestreut servieren.

Tipp!

Für eine etwas herbere Version des Gerichts einfach 1–2 TL getrocknete Thymianblätter mit in den Topf geben und mitkochen. Passt super zu den Pilzen.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Topf

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

1 Pot Pasta ... basta

von Stefanie Hiekmann

Erschienen im

Du findest es auf Seite 19.

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