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Mango-Rhabarber-Marmelade

mit Rhabarber, Mango, Gelierzucker, Zitrone

56

Vegan

534 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

45 Min.
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Zutaten für  Gläser

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Holzstampfer
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Glas

Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
250gRhabarber250gMango

Rhabarber und Mango in kleine Stücke schneiden.

2
1ZitroneWasser

Den Rhabarber, Zitronensaft und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Etwa 10–15 Minuten kochen lassen, bis der Rhabarber zerfällt. Nach etwa 5 Minuten die Mango-Stücke dazugeben.

3

Dann die noch größeren Stücke mit einem Stampfer zerkleinern.

4
220gGelierzucker

Jetzt den Gelierzucker hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen. Circa 4 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen, dann eine Gelierprobe machen. Wenn die Masse nicht mehr verläuft, ist die Marmelade fertig.

5

Nun die Marmelade direkt heiß in Gläser abfüllen, den Deckel fest verschließen und vollständig abkühlen lassen.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Holzstampfer
  • Topf

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