Kürbismuffins mit Schokodrops

mit Hokkaidokürbis, Schokodrops, Dinkelvollkornmehl, Zimt

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von SevenCooks SweetBakery

Hm, diese Kürbismuffins schmecken jedem. Der Kürbis macht die Muffins schön saftig und lässt den Teig süßer schmecken. So kommt dieser mit weniger Zucker aus. Und für Schokofans haben wir noch Schokodrops in den Teig geschmuggelt.

Genialer Support und megageile Gerichte. Ich bin restlos begeistert.
- Redline600a

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Stücke
350 g
Hokkaidokürbis
100 g
Schokodrops
200 g
Dinkelvollkornmehl
2 TL
Zimt
1 Prise
Nelken
1 Prise
Muskat
50 g
Rohrohrzucker
1.5 TL
Backpulver
1 Prise
Salz
150 ml
Mandeldrink
100 g
Margarine
1 EL
Apfelessig

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Mixbecher
  • Papierförmchen
  • Pürierstab
  • Rührgerät
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Stück
183kcal9%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
3.2g7%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
9.1g13%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
21.8g8%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
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Hm, diese Kürbismuffins schmecken jedem. Der Kürbis macht die Muffins schön saftig und lässt den Teig süßer schmecken. So kommt dieser mit weniger Zucker aus. Und für Schokofans haben wir noch Schokodrops in den Teig geschmuggelt.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
350 g
Hokkaidokürbis
200 g
Dinkelvollkornmehl
1.5 TL
Backpulver
1 Prise
Salz
2 TL
Zimt
1 Prise
Nelken
1 Prise
Muskat
50 g
Rohrohrzucker

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Den Hokkaidokürbis entkernen und würfeln. Die Kürbiswürfel in einer Auflaufform 20 Minuten im Backofen backen. Die trockenen Zutaten, also Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Nelkenpulver, Muskat und Zucker in einer Schüssel vermengen.

2
100 g
Margarine

Die Margarine in einem Topf schmelzen. Den Kürbis aus dem Ofen nehmen und diesen auf 180 °C Ober-/Unterhitze stellen.

3
1 EL
Apfelessig
150 ml
Mandeldrink

Den Kürbis pürieren. Das Püree mit Apfelessig, Mandeldrink und geschmolzener Margarine vermengen.

4
100 g
Schokodrops

Mit einem Rührgerät die flüssigen und die trockenen Zutaten verrühren. Zum Schluss die Schokodrops unterheben.

5

Den Teig auf Muffinförmchen verteilen und für 20 Minuten backen.

6

Die fertigen Kürbismuffins aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und genießen.

Tipp!

Die Muffins halten sich ein paar Tage und sind auch ein prima Begleiter in der Brotzeitbox für die nächste Pause.

Für mehr Inspiration ...

... welche Zutaten Muffins noch veredeln können, gibt es die Rezeptsammlung Muffins – von süß bis herzhaft.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Mixbecher
  • Papierförmchen
  • Pürierstab
  • Rührgerät
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Stück
183kcal9%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
3.2g7%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
9.1g13%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
21.8g8%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.




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