Vegetarisch
237 kcal
Mittel
50 Min.
„Unser Speiseplan hat sich unendlich erweitert. Keine Wünsche bleiben offen.“
- Sylvia Eisenhut
Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
Stücke300 g
Butter
2
Äpfel
2
Bananen, reif
2 EL
Ghee
350 g
feine Haferflocken
2
Sternanis
1 EL
Gewürznelken
0.5 TL
Kurkuma
0.5 EL
Zitronengraspulver
2
Eier, oder Eiersatz
250 g
Vollrohrzucker
1 Päckchen
Vanillezucker
500 g
Quark
500 g
Vollkorndinkelmehl
2 TL
Weinsteinbackpulver
4 EL
Hafer- oder Dinkeldrink, bei Bedarf
AUSSERDEM:
Fett, für die Muffinform
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backofen
- Mörser
- Muffinform
- Pfanne
- Reibe
- Rührgerät
Nährwerte pro Portion
Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
237kcal11%
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.6g13%
Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.11.2g16%
Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.27.9g11%
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.von Irene Rhyner
Zubereitung
1
Fett
300 g
Butter
2
Äpfel
2
Bananen
2 EL
Ghee
350 g
feine Haferflocken
2
Sternanis
1 EL
Gewürznelken
Vorbereitung Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Muffinform einfetten. Küchenmaschine oder Mixer bereitstellen. Butter leicht erwärmen, so dass sie fast flüssig ist. Äpfel waschen und mit der Schale raspeln. Banane(n) mit der Gabel zerdrücken. Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Haferflocken darin leicht anrösten. Sternanis und Gewürznelken mörsern.
2
2
Eier
250 g
Vollrohrzucker
1 Päckchen
Vanillezucker
Eier bzw. Eiersatz mit den Quirlen der Küchenmaschine schaumig rühren. Butter, Zucker und Vanillezucker dazugeben und einige weitere Minuten gut verrühren.
3
500 g
Quark
500 g
Vollkorndinkelmehl
2 TL
Weinsteinbackpulver
0.5 TL
Kurkuma
0.5 EL
Zitronengraspulver
Quark, Äpfel und Bananen untermischen, Mehl mit Backpulver und allen Gewürzen zufügen und gut verrühren.
4
4 EL
Hafer- oder Dinkeldrink
Haferflocken unterrühren. Falls der Teig zu fest ist, etwas Hafer- oder Dinkeldrink dazugeben.
5
Den Teig in die Muffinmulden füllen und ca. 20 Min. backen.
Tipp!
Schmeckt köstlich und kann auch als Dessert mit einer Vanillesoße gereicht werden.
Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Ayurveda – Set für Einsteiger
von Irene Rhyner
Erschienen im Königsfurt Urania Verlag
Du findest es auf Seite 72.
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backofen
- Mörser
- Muffinform
- Pfanne
- Reibe
- Rührgerät
Nährwerte pro Portion
Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
237kcal11%
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.6g13%
Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.11.2g16%
Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.27.9g11%
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
Ei
Ei
Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Ayurveda – Set für Einsteiger
von Irene Rhyner
Erschienen im Königsfurt Urania Verlag
Du findest es auf Seite 72.
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