Haferflocken-Muffins
mit Butter, Äpfel, Bananen, Ghee

mit Butter, Äpfel, Bananen, Ghee
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30 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
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Vorbereitung Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Muffinform einfetten. Küchenmaschine oder Mixer bereitstellen. Butter leicht erwärmen, so dass sie fast flüssig ist. Äpfel waschen und mit der Schale raspeln. Banane(n) mit der Gabel zerdrücken. Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Haferflocken darin leicht anrösten. Sternanis und Gewürznelken mörsern.
Eier bzw. Eiersatz mit den Quirlen der Küchenmaschine schaumig rühren. Butter, Zucker und Vanillezucker dazugeben und einige weitere Minuten gut verrühren.
Quark, Äpfel und Bananen untermischen, Mehl mit Backpulver und allen Gewürzen zufügen und gut verrühren.
Haferflocken unterrühren. Falls der Teig zu fest ist, etwas Hafer- oder Dinkelmilch dazugeben.
Den Teig in die Muffinmulden füllen und ca. 20 Min. backen.
Schmeckt köstlich und kann auch als Dessert mit einer Vanillesoße gereicht werden.
30 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
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