Haferflocken-Muffins
mit Butter, Äpfel, Bananen, Ghee
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Zutaten für Stücke
- 300 g
- 2
- 2Bananen, reif
- 2 EL
- 350 gfeine Haferflocken
- 2
- 1 EL
- 0,5 TL
- 0,5 ELZitronengraspulver *
- 2Eier, oder Eiersatz
- 250 g
- 1 Päckchen
- 500 g
- 500 g
- 2 TL
- 4 ELHafer- oder Dinkelmilch, bei Bedarf
- AUSSERDEM:
- Fett, für die Muffinform
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backofen
- Handrührer
- Muffinform
- Pfanne
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
Fett300gButter2Äpfel2Bananen2ELGhee350gfeineHaferflocken2Sternanis1ELGewürznelken
Vorbereitung Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Muffinform einfetten. Küchenmaschine oder Mixer bereitstellen. Butter leicht erwärmen, so dass sie fast flüssig ist. Äpfel waschen und mit der Schale raspeln. Banane(n) mit der Gabel zerdrücken. Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Haferflocken darin leicht anrösten. Sternanis und Gewürznelken mörsern.
2
2Eier250gVollrohrzucker1PäckchenVanillezucker
Eier bzw. Eiersatz mit den Quirlen eines Handmixers schaumig rühren. Butter, Zucker und Vanillezucker dazugeben und einige weitere Minuten gut verrühren.
3
500gQuark500gVollkorndinkelmehl2TLWeinsteinbackpulver0,5TLKurkuma0,5ELZitronengraspulver
Quark, Äpfel und Bananen untermischen, Mehl mit Backpulver und allen Gewürzen zufügen und gut verrühren.
4
4ELHafer- oder Dinkelmilch
Haferflocken unterrühren. Falls der Teig zu fest ist, etwas Hafer- oder Dinkelmilch dazugeben.
5
Den Teig in die Muffinmulden füllen und ca. 20 Min. backen.
Tipp!
Schmeckt köstlich und kann auch als Dessert mit einer Vanillesoße gereicht werden.
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backofen
- Handrührer
- Muffinform
- Pfanne
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