Hafer-Spinat-Bratlinge auf Roter Bete

Wasser mit Salz aufkochen, den Hafer beigeben und auf mittlerer Hitze kochen, bis er weich und gar ist. Abschütten und abkühlen lassen; das Wasser aber auffangen, nochmals aufkochen und den Spinat darin zugedeckt 3 Minuten kochen. Das Wasser abgießen.

Den Hafer und den Spinat zusammen mit den restlichen Zutaten außer dem Grieß und der Roten Bete in eine Schüssel füllen und gut mischen. Die Masse zu runden Burgern formen, beide Seite in den Grieß tauchen und die Burger in einer Pfanne im heißen Ghee anbraten.

Die geriebene rote Bete auf eine Servierplatte geben und die Bratlinge in der Mitte der Platte anrichten.