Gurken-Bärlauch-Smoothie mit Trauben
mit Salatgurke, Apfel, Trauben, Basilikum
Blutzucker in Balance
Vegan
Rohkost
72 kcal
Einfach
5 Min.
Zutaten für
GläserZubereitungsdauer
5 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Mixer
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Blutzucker in Balance
Zubereitung
Die halbe Gurke, den Apfel und die Trauben waschen, die Gurke mit der Schale in Stücke schneiden. Den Apfel vierteln, vom Kerngehäuse befreien und klein schneiden.
Basilikum und Bärlauch waschen. Die Basilikumblätter abzupfen. Gurke, Apfel, Trauben, Basilikum und Bärlauch in den Mixer füllen. Den Zitronensaft und das Wasser dazugeben und alles fein pürieren.
Küchengeräte
- Mixer
Wussten Sie schon, dass ...
…die Wirkung der Bärlauchblätter vor der Blüte am größten ist?
Auf einer Hitliste der ältesten Heilkräuter würde der Bärlauch wohl an erster Stelle stehen. Der Verwandte von Lauch und Schnittlauch, Knoblauch und Zwiebeln war früher bei uns unter dem Namen »Gesundheitskraut« bekannt. Im Frühling, vor der Blüte, sind die Blätter pure Vitalstoffpower: Sie stecken voll wertvoller sekundärer Pflanzenstoffe, darunter Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente wie Kalium, Zink und Mangan. Am deutlichsten machen sich die schwefelhaltigen Verbindungen bemerkbar. Sie sorgen dafür, dass Bärlauch ähnlich duftet und schmeckt wie Knoblauch. Und wie beim Knoblauch setzt man in der Naturheilkunde auf das blutzuckersenkende Potenzial dieses ätherischen Öls. Da es mit Sauerstoff reagiert, entfaltet es immer seine größte Kraft, wenn man die Blätter klein schneidet oder zupft. Der Mixer ist also das ideale Mittel zum Aufschließen der inneren Werte dieses powervollen Frühlingsbotens!
Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Rainbow Smoothies
von Thomas Wendel
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH
Zubereitungsdauer
5 MinutenVorbereitungszeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Rainbow Smoothies
von Thomas Wendel
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH
