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Dicke Bohnen mit Wegwartengemüse

mit Wegwartenblätter, dicke Bohnen, Wasser, Knoblauchzehe

20

Vegetarisch

118 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,1 Std.
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Zubereitungsdauer

35 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Zubereitung

Ansicht

1
100gdicke BohnenWasser

Dicke Bohnen über Nacht einweichen, am nächsten Tag Bohnen in 1 ½-facher Menge frischem Wasser 20 Minuten auf kleiner Stufe weich köcheln.

2
4HandvollWegwartenblätter

Wegwarte waschen, trocken tupfen, Blätter vom Stängel zupfen.

3
1Knoblauchzehe

Knoblauchzehe in der Haut mit der flachen Seite des Messers anquetschen.

4
3ELOlivenöl1Peperoncino

Pfanne erhitzen, Olivenöl hineingeben, Knoblauch und Peperoncino leicht anschwitzen, Wegwarte hinzugeben.

5
2Zitronenschale

Sobald die Blätter weich werden (2 bis 5 Minuten, je nach Menge) die Zitronenzesten und löffelweise die Bohnen in die Pfanne geben und unterheben.

6
Meersalz

Nach Geschmack salzen. Guten Appetit!

Vegan

Die gleiche Menge Margarine statt Butter verwenden, Agavendicksaft statt Honig.


Zubereitungsdauer

35 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Topf

Wilde Grüne Küche von Gabriele Bräutigam

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Wilde Grüne Küche

Erschienen im Hans-Nietsch-Verlag

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