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Chinakohlsalat in Walnussdressing

Name: Chinakohlsalat in Walnussdressing
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Indien
Ingredients: 1 Chinakohl; 100 g Walnüsse; 0.5 Bund frischer Schnittlauch; 2 Limetten, oder Zitronen, Saft davon; 8 EL Walnussöl; 5 EL Wasser; 2 EL Vollrohrzucker, oder Agavendicksaft; Steinsalz; Pfeffer

mit Chinakohl, Walnüsse, Schnittlauch, Limetten

von Harsha Gramminger

wirkt Vata neutral – Pitta beruhigend ↓ – Kapha verstärkend ↑

Vegan

469 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.

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1
Chinakohl
100 g
Walnüsse
0,5 Bund
frischer Schnittlauch
2
Limetten, oder Zitronen, Saft davon
8 EL
Walnussöl
5 EL
Wasser
2 EL
Vollrohrzucker, oder Agavendicksaft
Steinsalz
Pfeffer

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

Küchengeräte

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

1Chinakohl

Chinakohl vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.

100gWalnüsse0,5BundfrischerSchnittlauch

Walnüsse mit einem Messer fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

2Limetten5ELWasser2ELVollrohrzucker8ELWalnussölSteinsalz

Limettensaft, Wasser, Vollrohrzucker in eine Schüssel geben und das Walnussöl nach und nach einrühren. Das Dressing mit Steinsalz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Chinakohl und Walnüsse zu dem Dressing geben und alles vorsichtig vermischen.

SteinsalzPfeffer

Schnittlauch unterheben und eventuell noch einmal mit Steinsalz und Pfeffer würzen.