Chili-Öl
mit Erdnussöl, Chilischoten
Wenn es mal „hot“ werden darf, ist unser Chili-Öl genau richtig. Es eignet sich hervorragend zum Würzen von Pasta, Gemüsepfannen und Salaten. Hier hat das Chili-Öl durch das Erdnussöl als Grundlage einen asiatischen Touch, mit Olivenöl passt es auch zum Verfeinern von Pizza.
Vegan
41 kcal
Einfach
3 Tage
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
3 TageRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Haarsieb
- verschließbare Flasche
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Erdnuss
Erdnuss
Im Gegensatz zu vielen anderen Lebensmitteln können Erdnüsse schon in Mikrogramm-Mengen allergische Reaktionen auslösen. Betroffene sollten deshalb besonders vorsichtig sein. Lebensmittel mit Erdnüssen als Zutaten sind kennzeichnungspflichtig.
Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Wenn es mal „hot“ werden darf, ist unser Chili-Öl genau richtig. Es eignet sich hervorragend zum Würzen von Pasta, Gemüsepfannen und Salaten. Hier hat das Chili-Öl durch das Erdnussöl als Grundlage einen asiatischen Touch, mit Olivenöl passt es auch zum Verfeinern von Pizza.
Zubereitung
Den Stiel der Chilis entfernen und die Chilis fein hacken.
Die Chilistücke in eine Flasche geben, mit dem Erdnussöl auffüllen und 3 Tage an einem lichtgeschützten Ort ziehen lassen.
Nach 3 Tagen das Öl probieren. Wenn die gewünschte Schärfe des Chili-Öls erreicht ist, die Chilis aus dem Öl herausfiltern und wieder in eine verschließbare Flasche füllen. Zum Aufbewahren im Kühlschrank lagern.
Küchengeräte
- Haarsieb
- verschließbare Flasche
Tipp!
Je länger dein Chili-Öl zieht, desto schärfer wird das Öl. Du solltest dann die Schoten herausnehmen, wenn dir das Öl scharf genug ist.
Wenn du lieber italienisch isst, kannst du das Erdnussöl auch gegen Olivenöl tauschen.
Haltbarkeit
Das Öl ist dunkel und im Kühlschrank gelagert ca. 6 Wochen haltbar.
Schon probiert?
Scharf ist genau dein Ding? Dann ist unsere Chilibutter was für dich!
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
3 TageRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Erdnuss
Erdnuss
Im Gegensatz zu vielen anderen Lebensmitteln können Erdnüsse schon in Mikrogramm-Mengen allergische Reaktionen auslösen. Betroffene sollten deshalb besonders vorsichtig sein. Lebensmittel mit Erdnüssen als Zutaten sind kennzeichnungspflichtig.Schalenfrucht
Schalenfrucht
Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.Teile dieses Rezept:
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