Brownies à la mexicana

BROWNIETEIG Walnüsse in der Küchenmaschine zu Schrot mahlen. Nicht zu fein, sonst wird die Mischung zu ölig.

Rosinen und Datteln zugeben und noch einmal gut durchmixen.

Kakaopulver, Zimt, Vanille, Sternanis, Cayennepfeffer und Meersalz unterrühren. Die Mischung sollte zwar klebrig, aber immer noch krümelig sein. Das Ganze in eine große Schüssel geben.

Wasser zugeben und den Teig gut durchkneten.

In eine mit Backpapier ausgelegte quadratische Backform (20 mal 20 Zentimeter) geben, verteilen und gut andrücken.

GUSS Ahornsirup in den Mixer geben, dann Kokosöl und Kakaopulver hinzufügen. Glatt rühren.

Den Guss auf den Brownies verteilen und das Ganze 1 bis 2 Stunden kühlen.

Brownies mit dem Papier aus der Form heben und in 12 bis 16 Stücke schneiden.