Algentatar
mit getrocknete gemischte Algen, Schalotte, Kapern, Zitrone

mit getrocknete gemischte Algen, Schalotte, Kapern, Zitrone
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10 MinutenVorbereitungszeit
2 StundenRuhezeit
Keine enthalten
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Die Algen 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Abtropfen lassen und falls nötig klein schneiden.
Die Schalotte schälen und hacken, ebenso die Kapern. Die Algen mit der Schalotte, den Kapern und der Zitronenschale mischen. Die Hälfte des Zitronensafts zufügen und nach Bedarf anschließend noch etwas mehr. Das Olivenöl einrühren.
Alles in eine kleine Schüssel füllen und vor dem Verzehr 2 Stunden ziehen lassen. Das Algentatar hält sich im Kühlschrank einige Tage.
Servieren Sie dieses Algentatar, zum Beispiel mit klein geschnittenem, rohen Gemüse oder Cracker zum Aperitif. Es passt auch hervorragend zu einem Kalbstatar.
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