Kochideen

Durch die Woche mit SevenCooks: 7 zeitlose Trendgerichte

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von Beke Enderstein

12.10.2018

Du liebst Kreationen mit einer Extraportion Trendfaktor, die modernen Genuss gelungen mit gesunden Zutaten kombinieren? Dann darfst du dich auf 7 facettenreiche Lieblingsrezepte in angesagter Interpretation freuen.

Während einige Lebensmittel nur kurz eine Hauptrolle auf den Tellern dieser Welt spielen, haben sinnvolle Foodbooms wie „Clean Eating“ samt nachhaltiger Seele glücklicherweise einen langen Atem.

Von facettenreich zusammengestellten Bowls, über vegan inszenierte Hausmannskost, bis hin zu nährstoffreichen „Raw Food“-Köstlichkeiten, ist für jeden Geschmack das passende Trendgericht dabei. Lass dich von unseren kulinarischen Favoriten verführen!

Montag: Rote Bete Farro Bowl mit „Schwarzer Pfeffer“-Dressing

Wir starten die neue Woche mit einem Foodtrend, der zahlreiche Köstlichkeiten in einer Bowl vereint. Während der Mix aus roter Bete und eiweißreichen Kichererbsen eine Extraportion Eisen in deine Schüssel zaubert, sorgen knackige Mandeln, schwarzer Pfeffer und frische Kresse für einen abwechslungsreichen Genuss.

Bowls gibt es in unzähligen Varianten – wie wäre es etwa mit roter Bete? Foto: Nadine Horn & Jörg Mayer (eatsthis.org)

Dienstag: Vegan Pulled Pork Burger

Dieser prall gefüllte Burger präsentiert die hippe Jackfruit im Fastfood-Style und beweist, dass „eingefleischte“ Foodtrends à la Pulled Pork auch exzellent vegan funktionieren. Unseren kulinarischen Liebling kannst du ideal vorbereiten und in der Mittagspause im Büro genießen.

Burger mit Jackfruit auf einem Holzbrett mit Backpapier vor grauem Hintergrund, von der Seite fotografiert. Der Burgertrend des Jahres gibt es auch in veganer Form. Ein absolutes Highlight. Foto: SevenCooks

Mittwoch: Steckrübensalat mit Erdnuss-Sauce

Traditionelle Gemüsesorten feiern ihr Revival und haben ihr verstaubtes Image längst abgelegt. Probiere mal diesen herbstlichen Salat, der das deutsche Kulturgemüse international inszeniert. Für asiatische Nuancen sorgen Limette, Erdnüsse, Thai-Curry und Kokos.

Mit dem Gericht bringst du ein verstaubtes Gemüse auf die internationale Bühne. Foto: Anne-Katrin Weber

Donnerstag: Kürbispüree mit Butterpfifferlingen & Cognacsauce

Nachhaltige Foodtrends setzen auf saisonale Zutaten und das „Veganisieren“ von beliebter Hausmannskost. Dieser Mix aus verführerisch cremigem Hokkaidopüree und Pfefferlingen gelingt in 30 Minuten und verspricht Genuss pur.

Nicht nur ein Trendfood, sondern auch ein Gericht aus der heimischen und regionalen Küche. Foto: Stina Spiegelberg

Freitag: Rohkostnudeln mit Linsen und Granatapfelsalsa

Du liebst nährstoffreiche Rohkost? Dann geht es dir wie zahlreichen „Foodies“, deren Herz für naturbelassene Pflanzenkraft schlägt. Für ein raffiniertes Finish dieses Raw Foods, welches sich perfekt zum Mitnehmen eignet, kommen knackige Granatapfelkerne, frischer Kerbel sowie Sonnenblumenkerne ins kulinarische Spiel.

Heute bleibt die Küche kalt: Für das Raw Food brauchst du weder Herd noch Backofen. Foto: Natasha Corrett

Samstag: Vegane Pilzmaultaschen in Gemüsebrühe

Dieser Foodtrend vereint – dem proteinreichen Pilz-Mix und knackigen Walnüssen sei Dank - saisonale Zutaten mit regionaler Seele. Noch dazu beweisen diese Maultauschen mit frischen Kräutern, Gemüse und Leinsamen, wie leicht sich kulinarische Klassiker vegan verzaubern lasen.

Die Zubereitung von Maultaschen macht besonders in der Gruppe enorm Spaß und die Teigtaschen schmecken herrlich. Foto: SevenCooks

Sonntag: Clean Eating Bowl mit Spinat-Hummus

Unsere köstliche Woche endet mit dem kulinarischen Trend, sich nach dem „Clean Eating“-Prinzip zu ernähren. Diese bunt gemixte Bowl-Kreation mit Quinoa, Spinat und Brokkoli eignet sich perfekt als nährstoffreicher Wochenendausklang nach einem üppigen Sonntagsbrunch.

Unverarbeitete Produkte sind besonders lecker und der natürliche Geschmack haut dich um. Foto: Nadine Horn & Jörg Mayer (eatsthis.org)

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Titelbild: SevenCooks

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